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Carmen María Martínez Varea
La recolección de vegetales por los grupos humanos durante el Paleolítico superior. Frutos, semillas, tallos y hojas de la Cova de les Cendres (Teulada-Moraira, Alicante)
Las sociedades paleolíticas basaron su economía en la explotación del medio natural, utilizando los recursos bióticos, tanto vegetales como animales, y los abióticos, como los minerales. Sin embargo, fruto de la conservación diferencial, entre otros factores, la caza ha sido la actividad de subsistencia más destacada en la investigación prehistórica, así como la elaboración y el empleo de útiles líticos. Por tanto, el objetivo central de esta Tesis Doctoral es demostrar el uso y la importancia de los recursos vegetales para los grupos cazadores-recolectores a lo largo del Paleolítico. A pesar del aparente vacío documental sobre esta cuestión, las evidencias disponibles van en aumento, graci…
Cooked and raw. Fruits and seeds in the Iberian Palaeolithic
Fruits, seeds, leaves and underground storage organs were all consumed by human groups during the Palaeolithic. These plant foodstuffs provided humans with minerals, vitamins and nutrients essential for optimal health. In this sense, fire control was a crucial human achievement since cooking allowed the physical and chemical modification of these elements by eliminating toxins, enhancing the digestion of foodstuffs and increasing their energy value. The use of fire during plant processing increases the potential preservation of archaeobotanical remains, as well. Based on the preserved plant elements and their characteristics, the chaîne opératoire of plant consumption can be reconstructed. …