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AUTHOR
Nathalie Bosse
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Quelles dynamiques formation emploi dans l'hôtellerie ?
2008
08020; La relation formation emploi est étudiée en partant du marché du travail, du côté des personnes employées dans l'hôtellerie. Au regard de la diversité des chemins d'accès aux professions de l'hôtellerie, deux populations se croisent et s'opposent. L'une s'inscrit dans une logique de métier, où les individus orientent leur action, bâtissent leur carrière, en fonction du domaine de formation initial choisi dans l'hôtellerie-restauration : "J'ai cette passion depuis l'âge de onze ans". L'adéquation de la formation à l'emploi constitue dès lors la dynamique de leur parcours. L'autre population "tombée dans l'hôtellerie par hasard", s'inscrit dans une trajectoire différente où apparaissen…
À la croisée des trajectoires, la conciliation
2007
07021 - 10 p.; National audience; Toute la diversité des métiers et positions investis par les femmes, comme par exemple la direction d'un hôtel, mérite attention et interpelle : les trajectoires des femmes et des hommes managers sont-elles similaires ? Peut-on appréhender les différences de cheminement en soulignant des conceptions distinctes du métier ou de la carrière, en relevant des intensités variables d'investissement professionnel et familial, en renvoyant aux obstacles liés au monde du travail ou de l'entreprise ? Divers témoignages de salarié(e)s de l'hôtellerie incitent à nuancer les réponses à ces questions. En effet, la conciliation entre le travail et la vie personnelle ou fam…
Mobilités et trajectoires dans la galaxie des professions intermédiaires
2012
en ligne sur : http://www.cereq.fr/index.php/content/download/4871/44628/file/Relief37.pdf; National audience; Comment les professions intermédiaires se positionnent-elles au sein des entreprises au regard des mobilités et des frontières avec les autres catégories ? Cette communication s'appuie sur l'analyse des discours de salariés et de responsables d'entreprise interviewés dans une vingtaine d'établissements de divers secteurs d'activité, et se décline en trois sections. La première illustre les contours flous de ces métiers sous le double aspect des perceptions des personnes et des contraintes patronales de gestion des ressources humaines. La deuxième partie apporte un éclairage sur l'a…
Projects, careers and resistances in hotels
2009
The hotel industry rhythms appear as a hindrance to staff loyalty and female careers development. However, two hotel networks of the Accor group, Etap Hotel and Formule 1 stand out from this general pattern with a presence of female managers (38% of managers). This case incites to wonder about career ladders within these budget hotel chains. Are the assets and the obstacles combined in the same way for men and for women? Which views have the employees and managers about their jobs, their working conditions and their plans for the future ?
Identités et dynamiques croisées des managers d'hôtels
2008
08019; International audience; La question de l'accès aux postes de direction dans l'hôtellerie en relation avec les caractéristiques sociales et professionnelles des femmes et des hommes, d'une part, en relation avec la définition des rôles et des tâches selon le genre, d'autre part, est au cœur de cette communication. Il s'agit d'analyser les identités et dynamiques du groupe professionnel des managers d'hôtels d'une chaîne : devenir hôtelier ou hôtelière, une question d'âge, de diplôme ou d'expérience ? En fait, l'hôtellerie est un secteur particulier qui offre un grand nombre de postes pour les jeunes, et des carrières pour des personnes ne possédant pas de formation ou d'expérience dan…
Mobilité et formation au coeur des professions intermédiaires
2012
National audience; Derrière ce terme réunificateur de professions intermédiaires, se cachent des administratifs, des commerciaux, des techniciens, des contremaîtres et des agents de maîtrise. Selon la statistique, le quart des salariés occupent un emploi de niveau intermédiaire dans les entreprises privées et leur taux élevé d'accès à la formation continue est proche de celui des cadres. Pour quelles raisons les professions intermédiaires se forment-elles autant ? Les apports de la formation continue sont abordés dans cet article du point de vue des salariés et des dirigeants interviewés dans une vingtaine d'établissements de divers secteurs d'activité, comme une invitation à un voyage dans…