La coltivazione della Papaya in Sicilia: qualità dei frutti e prospettive

Data la numerosità dei genotipi di papaia coltivati in Sicilia si è resa necessaria una caratterizzazione qualitativa degli stessi. In questo studio sono stati confrontati, da un punto di vista pomologico, chimico-fisico, nutraceutico e sensoriale, i frutti di 5 differenti genotipi di papaia nell’ottica di individuarne e definirne qualità e rispondenza per il mercato locale ed europeo.

Atti del X Convegno AISSA La valorizzazione del territorio agrario e il controllo del degrado del suolo