L'éveil des papilles

Telle mère, telle fille ; tel père tel fils. En matière de préférences alimentaires on pourrait croire que les parents conditionnent les enfants. Pourtant, c'est surtout seuls qu'ils se forgent leurs goûts. "E t dès que j'eus reconnu le goût du morceau de madeleine trempé dans le tilleul que me donnait ma tante (...) , aussitôt la vieille maison grise sur la rue, où était sa chambre, vint comme un décor de théâtre s'appliquer au petit pavillon, donnant sur le jardin, qu'on avait construit pour mes parents sur ses derrières. " L'association d'un goût agréable et de souvenirs d'enfance est tellement familière que les madeleines de Proust, décrites dans le roman Du côté de chez Swann, sont dev…