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Angelica Marinescu

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Food and culture. Cultural patterns and practices related to food in everyday life. Introduction

2016

Cultural Studies03 medical and health sciences0302 clinical medicineAnthropologyAnthropology0502 economics and business05 social sciences030211 gastroenterology & hepatologySociology050207 economicsSocial scienceEveryday lifeSocial Sciences (miscellaneous)International Review of Social Research
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CE QUE LES MÉDIAS FONT AUX CHEFS… ET RÉCIPROQUEMENT. VISIBILITÉ MÉDIATIQUE ET RÔLES SYMBOLIQUES DES CHEFS ROUMAINS

2014

International audience; Les médias roumains ont valorisé et revitalisé la cuisine et l'imaginaire gastronomique dès le début des années 1990. Cette nouvelle ère est marquée par une recherche identitaire nationale à la sortie du communisme. Cela se traduit d'abord par la forte mythisation d'une cuisine originelle roumaine dite « traditionnelle ». Puis se détache une nouvelle forme de discours, avec une relation assumée à la gastronomie et à la cuisine internationale. Corrélativement s'exprime l'opposition féconde entre un discours expert, à orientation technique et scientifique, celui des cuisiniers, des « chefs », et le discours à isotopie culturelle, restauré ou amplifié par les anthropolo…

émissions culinairesnéo-folkloristecuisine[SHS.INFO]Humanities and Social Sciences/Library and information sciencesmédias[ SHS.INFO ] Humanities and Social Sciences/Library and information sciencessocio-sémiotique[SHS.INFO] Humanities and Social Sciences/Library and information sciences
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Food and culture. Cultural patterns and practices related to food in everyday life.

2016

International audience

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