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Über Spurenelemente im Wein

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Dem Gehalt an Spurenelementen im Wein kommt grose Bedeutung zu. Die Kenntnis dieser Stoffe und ihrer Konzentration erlaubt Ruckschlusse auf die Vorbehandlung des Weines. Die Bemuhungen um die Bestimmung sind schon sehr alt, aber erst in neuerer Zeit machten es die modernen physikalisch-chemischen Methoden der Analyse moglich, den Spurenelementgehalt mit der notwendigen Sicherheit und Empfindlichkeit zu bestimmen.