6533b7d4fe1ef96bd1262c7c
RESEARCH PRODUCT
Populāru uztura bagātinātāju produktu ražošanas tehnoloģiju pārskats, to sastāvu un produktu patērētāju zināšanu līmeņa izvērtējums
Tatjana Demedjukasubject
C vitamīnsuztura bagātinātājiFarmācijaD vitamīnsomega-3ražošanas tehnoloģijasdescription
Uztura bagātinātāji tiek definēti kā pārtikas produkti parastā uztura papildināšanai koncentrētu uzturvielu veidā. Tos pārdod “devas” formā (piemēram, tabletes, kapsulas, šķidrumi nomērītos daudzumos), lai iekļautu ikdienas uzturā. Tā kā uztura bagātinātāji ir pieskatāmi pie pārtikas produktiem un ir brīvi pieejami lietošanai ikdienā, tad ir svarīgi, lai patērētāji zinātu, kā tos lietot pareizi un droši. Bakalaura darba mērķis ir aprakstīt populāru uztura bagātinātāju ražošanas tehnoloģijas un izvērtēt to sastāvus dažādās formās, kā arī izvērtēt uztura bagātinātāju patērētāju zināšanu līmeni (piem., vai patērētāji zina par uztura bagātinātāju mijiedarbībām) un savākt informāciju par patērētāju paradumiem uztura bagātinātāju lietošanā. Pētījumā tika noskaidrots, kā populārākie uztur bagātinātāji respondentu vidū ir D vitamīns, C vitamīns un omega-3 taukskābes. Ir pārsteidzoši, ka 76% respondentu nepiekrīt apgalvojumam, ka uztura bagātinātāji ir pārtikas produkti un šī daļa respondentu uzskata, ka uztura bagātinātāji ir medikamenti, jo tiem ir fizioloģiska ietekme. Viena trešdaļa no respondentiem nezināja, ka uztura bagātinātāji var mijiedarboties savā starpā. 22% respondentu uzskatīja, ka uztura bagātinātāja forma neietekmē to absorbciju organismā. Kopumā pētījuma rezultāti liecina, ka ne visi uztura bagātinātāju patērētāji ir informēti par to pareizu lietošanu.
| year | journal | country | edition | language |
|---|---|---|---|---|
| 2022-01-01 |