6533b7d4fe1ef96bd1262d0c

RESEARCH PRODUCT

Pārtikas produktu un ēdienu porciju fotoattēlu atlanta papildināšana un iegūto fotoattēlu izvērtēšana

subject

description

"Pārtikas produktu un ēdienu fotoattēlu atlantu" izmanto dažādos pārtikas patēriņa pētījumos. Latvijā izmantotais atlants ir izdots 2007. gadā - bija nepieciešams to papildināt ar dažādiem pārtikas produktiem un ēdieniem. Papildinājuma izstrādes laikā bija nepieciešams izvēlēties pārtikas produktus un ēdienus, kurus pievienot. Kā arī, bija nepieciešams sagatavot to fotoattēlus un novadīt klātienes (validācijas) sesijas, kurās dalībnieki izvērtēja reālus porciju lielumus ar iegūtajiem fotoattēliem. Fotoattēlu iegūšanā, validācijā un datu apstrādi veica pārsvarā vadoties pēc diviem EFSA protokoliem - EFSA PANCAKE un EFSA PILOT-PANEU. Katras fotoattēlu sērijas rezultātus izvērtēja un, balstoties uz kritērijiem, secināja, kuras fotoattēlu sērijas ir derīgas papildinājumam. Kā arī, pēc iegūtajiem datiem izvērtēja ēdiena struktūras un dalībnieka ietekmi uz porcijas vērtējumu un kopējo relatīvo kļūdu porciju vērtējumos. Secināja, ka visas fotoattēlu sērijas ir iekļaujamas papildinājumā. Kā arī, ēdiena strūktūra (viengabalaina vai mazās vienībās) ietekmē dalībnieku izvērtējumu precizitāti. Pie tam, dalībnieka vērtējumi ir ļoti individuāli un, iespējams, balstīti uz personisko pieredzi un uztura paradumiem. Izvērtēt apakšgrupu (dažādas dzimuma, ķermeņa masas indeksa, vecuma grupas) ietekmi uz porciju vērtējumu nebija iespējams, jo apakšgrupu dalībnieku skaits nesasniedza minimālo rekomendēto. Ņemot vērā iegūtos rezultātus, “Pārtikas produktu un ēdienu fotoattēlu atlantā” tika papildinātas 5 pārtikas produktu grupas ar 31 dažādu pārtikas produktu fotoattēlu sērijām. Izveidotais pielikums sastāv no 21 lapas un tajā ir iekļauti 113 dažādu pārtikas produktu un ēdienu fotoattēli.