6533b7d8fe1ef96bd1269bd1
RESEARCH PRODUCT
Sałatki mnicha, pierogi św. Jacka, kiełbaski z refektarza... Na szlaku "świętych" smaków
subject
świętycuisinekulinariasaintdegustacjajarmarkipromotioncultural heritagepromocjatastingdziedzictwo kulturowefairsdescription
Przedmiotem artykułu jest dziedzictwo kulinarne w kontekście wybranych elementów kultury religijnej. Omówiono przykłady promocji konkretnych potraw, wzorów żywieniowych nawiązujących do postaci określonych świętych (św. Jacka, św. Jana Pawła II) czy miejsc kojarzonych z przestrzeniami sakralnymi (klasztory, sanktuaria). W ostatnich latach można zaobserwować, iż tego typu praktyki promocyjne są często spotykane, korzysta z nich wiele instytucji i środowisk, np.: parafie, właściciele lokali gastronomicznych, samorządy gminne, stowarzyszenia itp., które są organizatorami różnorodnych imprez o zasięgu lokalnym i regionalnym (konkursy, jarmarki, festyny itp.).
| year | journal | country | edition | language |
|---|---|---|---|---|
| 2016-01-01 | Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja |