6533b7ddfe1ef96bd12756f0

RESEARCH PRODUCT

Monoflorāla medus noteikšana izmantojot Furjē transformācijas infrasarkano (FT-IS) spektroskopiju

subject

description

Monoflorāla medus noteikšana izmantojot Furjē transformācijas infrasarkano (FT-IS) spektroskopiju. Naumenko J., zinātniskais vadītājs Mg.chem. Krišs Dāvids Labsvārds. Bakalaura darbs, 36 lappuses, 18 attēli, 7 tabulas, 35 literatūrās avoti, 5 pielikumi. Latviešu valodā. Bakalaura darbā apkopota zinātniskā literatūra par medus veidošanos sastāvu, fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām, ka arī par medus proteīniem un tā izdalīšanas metodēm. Aplūkota informācija par IS spektroskopijas un elementanalīžu metožu principu un piemērotību monoflorāla medus noteikšanai. Darbā tika veikta proteīnu izdalīšana no medus paraugiem, izmantojot dialīzes metodi, un FT-IS spektra uzņemšana ATR (Attenuated Total Reflectance) režīmā monoflorāliem medus paraugiem un ekstrahētiem proteīniem. Papildus medus proteīnu paraugiem tika pielietota induktīvi saistītās plazmas-masspektrometrijas un izotopu attiecību masspektrometrijas analīze. Iegūtie rezultāti tiek apstrādāti tā, lai atpazīt monoflorālu medus no poliflorāliem paraugiem. Proteīnu izdalīšana ar dialīzes metodi bija ļoti efektīva, lai atbrīvoties no ogļhidrātiem, kas traucēja IS spektru salīdzināšanai. Ar ICP-MS analīzi noteica ne tikai atšķirību starp monofloriem un polifloriem paraugiem, bet arī starp dažādu viena zieda proteīniem.