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Ernährung und „Zivilisationskrankheiten”

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Tumoren, Arteriosclerose, Gefaskrankheiten, Fettsucht und Zahncaries werden haufig als „Zivilisationskrankheiten” bezeichnet und eine „unnaturliche” Ernahrung als Ursache genannt. Es wird untersucht, ob uberhaupt bzw. in welchem Rahmen Ernahrungsfaktoren ein entspr. Krankheitsbild begunstigen oder hervorrufen konnen. In vielen Fallen liegt ein solcher Zusammenhang zweifellos vor, in vielen anderen aber last sich ein solcher Einflus glatt verneinen, ja sogar zeigen, das urtumliche Ernahrungsweisen eher Schaden anrichten konnen, als normale Mischkost.