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Engager les personnes âgées dans l’acte alimentaire : les pratiques du personnel en EHPAD

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Resume Cet article propose de comprendre quelles sont les representations et pratiques des professionnels exercant en Etablissement d’hebergement pour personne âgee dependante (EHPAD) afin de mettre en place des actions qui engagent le resident dans l’acte alimentaire. La demarche d’engagement dans l’acte alimentaire n’est pas seulement souhaitee pour une satisfaction des besoins nutritionnels, mais aussi pour un benefice plus general, autour de la convivialite et du mieux-etre (mental et physique). Pour realiser cette etude, une enquete a ete menee aupres de 20 personnes travaillant en EHPAD. Ces entretiens semi-directifs ont donne lieu a une analyse par le prisme d’une matrice SWOT (Strengths – Weaknesses – Opportunities – Threats) afin d’identifier les determinants favorisant ou empechant ces actions. Cet article a permis d’identifier des leviers en faveur de ces actions, notamment l’adaptabilite des ateliers aux capacites des residents, la communication collective et des moyens humains et financiers suffisants. Cet article a egalement permis de souligner les difficultes rencontrees par le personnel dans la mise en place de ces actions. Ces difficultes depassent le strict cadre des repas, mais relevent de dimensions organisationnelles, economiques et humaines. Pour autant, si ces difficultes arrivent a etre surmontees, les benefices ne sont pas que nutritionnels mais egalement physiques, cognitifs et relationnels. Enfin, ce travail a permis d’interroger les notions d’engagement et d’empowerment en institution.