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RESEARCH PRODUCT

�ber die Malat-Dehydrogenase-und Lactat-Dehydrogenase-Aktivit�t L-�pfels�ure-abbauender Bakterien

Peter Flesch

subject

GeneticsGeneral MedicineBiologyMolecular BiologyBiochemistryMicrobiologyMolecular biology

description

Bei 6 verschiedenen Arten L-Apfelsaure-abbauender Bakterien werden Untersuchungen uber die Malat-Dehydrogenase- und Lactat-Dehydrogenase-Aktivitat vorgenommen. Die heterofermentativen Arten (Leuconostoc “r”, La Louviere”, “Pf-1”) besitzen eine ausgepragte Malat-Dehydrogenase-Aktivitat, wahrend die homofermentativen nur eine schwache (L. “QT 1-6”) bzw. keine mesbare Aktivitat (L. casei, L. plantarum [arabinosus 17-5]) aufweisen. Alle Stamme sind in hohem Mase Lactat-Dehydrogenase-aktiv.

https://doi.org/10.1007/bf00409918