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RESEARCH PRODUCT

Eiweiß und Aminosäuren

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description

Das Korpereiweis befindet sich wie alle anderen Korperbestandteile in einem dynamischen Gleichgewicht und ist daher standig Umsetzungen, wie Aufbau, Abbau und Austauschreaktionen unterworfen. Es steht mit dem Nahrungseiweis bzw. mit den aus ihm stammenden Aminosauren in einem Stoffwechselgleichgewicht. Der erwachsene Organismus befindet sich bekanntlich unter normalen Verhaltnissen in einem N-Gleichgewicht, d. h., er scheidet gleich viel N aus, wie er mit der Nahrung aufnimmt. Aufbau und Abbau des Eiweises sind genau gegeneinander ausaquilibriert.