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RESEARCH PRODUCT

Der Einflu� niederer Wechselstr�me auf die enzymatische T�tigkeit von Spro�pilzen unter aeroben Kulturbedingungen

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Unter dem Einflus von niederem Wechselstrom trat bei der enzymatischen Tatigkeit der Hefen in belufteten Kulturen eine vermehrte Kohlensaure-und Alkoholproduktion ein. Die Hefetrockensubstanz war um 3–6% vermehrt. Die Wasserstoffionenkonzentration und die Temperatur anderte sich genenuber der Kontrolle unter dem Einflus des Wechselstromes nicht. Strombehandelte Hefen auf ein neues Medium uberimpft zeigten keine Steigerung der Spros-und enzymatischen Tatigkeit. Mutationen wurden bei den Hefen nicht beobachtet. Der Stromeffekt wird auf eine Reizwirkung zuruckgefuhrt.