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RESEARCH PRODUCT

Adapter un portage de repas à l'appétit et à l'état nutritionnel de personnes âgées dépendantes : une étude clinique de 4 mois

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Avec l'âge, la capacité des personnes âgées à réaliser les tâches du quotidien, notamment celles reliées à l'alimentation (courses, préparation des repas), peut être altérée. En France, face à cette situation, de plus en plus de personnes âgées font appel à des services de livraison de repas à domicile. Les objectifs de cette étude sont de caractériser le statut nutritionnel des personnes âgée, faisant appel à ce type de service et de mesurer l'impact d'une intervention nutritionnelle adaptée, en personnalisant leur livraison de repas à leurs besoins. 64 personnes âgées, bénéficiant d'une livraison de repas à domicile ont été recrutés et répartis au hasard dans un groupe expérimental (n=32 ; 69% de femmes ; 70-97 ans) et un groupe contrôle (n=32 ; 81% de femmes ; 70-95 ans). Pendant 4 mois les participants du groupe expérimental ont reçu un suivi diététique personnalisé ainsi que des repas enrichis pour ceux à risque de dénutrition ou dénutri. Au début de l'étude, 78% de la population était à risque de dénutrition ou dénutri et 37% consommaient moins de 2/3 des apports nutritionnels journaliers conseillés en calorie et protéines. Les résultats de l'intervention nutritionnelle sont encourageants : à l'issue des 4 mois d'intervention, l'enrichissement des repas a permis d'augmenter les apports calorique et protéique du groupe expérimental. L'intervention a eu un léger impact sur le statut nutritionnel du groupe expérimental mais des améliorations ont également été observées dans le groupe contrôle. Cette étude, dans la lignée d'interventions similaires décrites dans la littérature, suggèrent que les services de livraison de repas à domicile constituent un important levier préventif à la dénutrition de la population âgée.