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RESEARCH PRODUCT

Untersuchungen über die Endospermschleime der Samen von Cercis siliquastrum L. und Ononis natrix L

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Zusammenfassung Die Samen der Caesalpiniacee Cercis siliquastrum sowie die der Papilionacee Ononis natrix enthalten im unterschiedlich stark entwickelten Endosperm quellbare Zellwandschleime. Die Samen von Ononis natrix besitzen ein vergleichsweise gering entwickeltes Endosperm, jedoch sind die einzelnen Zellen bis zur volligen Reduktion des Lumens schleimerfullt. Bei Wasserzugabe quellen diese Zellwandschleime beider Arten unterschiedlich stark auf. Die Anfarbbarkeit der Endospermschleime wird anhand der Samen von Cercis siliquastrum fur verschiedene Farbstoffe beschrieben. Zur naheren Charakterisierung der Quellbarkeit der Endospermschleime werden Quellungsindex sowie Viskositatsveranderung wasriger Losungen untersucht. Besonderes Interesse gilt der Untersuchung der Endospermschleime wahrend der Reifung und Keimung der Samen. Dazu werden aus zerkleinerten unreifen, reifen und gekeimten Samen die Schleimstoffe extrahiert, sauer hydrolysiert und chromatographisch analysiert. Anhand chromatogrammspek-tralphotometrischer Untersuchungen lies sich fur die unterschiedlichen Entwicklungsstadien der Samen das Verhaltnis von Galaktose/Mannose ermitteln. Dabei wurden zwischen reifenden, reifen und gekeimten Samen von Ononis natrix nur geringe Schwankungen in der Zusammensetzung des Galaktomannans nachgewiesen. Demgegenuber nimmt bei heranreifenden Samen von Cereis siliquastrum der Galaktosegehalt des Galaktomannans bis zur Reife zu und wahrend der Keimung deutlich ab.