6533b832fe1ef96bd129a18e

RESEARCH PRODUCT

Management Model Internal Client in the Process of Restoration

subject

description

El objetivo general del estudio es proponer un modelo de gestion del cliente interno en el proceso de restauracion de la direccion de alimentos y bebidas para el mejoramiento de la atencion de los servicios en el hotel objeto de estudio. Como procesos de cambios se quiere lograr un servicio de restauracion mas acorde con las necesidades de los clientes que visitan el pais (Ecuador), con lo cual el cliente interno que brinda los servicios de alimentos y bebidas debe mejorar su gestion y ser mas creativo y artistico en la presentacion de los diferentes platos y bebidas que se promocionan en los restaurantes y bares del hotel. En tal sentido, se trata de abordar un modelo que logre resultados relacionados con la rentabilidad y el crecimiento, que son generados por la fidelidad del cliente; la fidelidad, que es resultado de la satisfaccion del cliente; la satisfaccion del cliente, la cual esta influenciada por el valor del servicio; el valor del servicio, generado mediante la fidelidad y la productividad de los empleados; y la satisfaccion de los empleados, que es generada por la calidad interna del servicio.