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L'histoire du vin comme patrimoine et atout économique

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La connaissance historique du vin est aujourd'hui un enjeu scientifique, culturel mais aussi economique. La precocite du commerce international et de la consommation du vin dans de nombreuses regions du monde permet d'avoir une reflexion en longue duree – sur plusieurs siecles – concernant la globalisation. Au 20e siecle l'instauration de normes internationales partagees, notamment grâce a l'activite de l'OIV, donne aujourd'hui encore a reflechir sur un developpement economique international appuye sur des normes partagees. Le traitement numerique et la mise a disposition du Bulletin de l'OIV fondes sur un travail universitaire realise a Dijon est un outil mis a la disposition de tous pour la reflexion historique et l'etude comparative. Aujourd'hui les territoires vitivinicoles sur tous les continents ont compris que l'histoire du vin est technique mais aussi sociale et culturelle. A l'heure du developpement mondial de l'œnotourisme il est temps de reflechir et partager les experiences et les resultats de la mise en perspectives historique dans les actions de marketing et de promotion. Cela souleve des problemes ethiques et deontologiques qui meritent d'etre evoques lorsqu'il s'agit de l'histoire du vin, le produit pour lequel a ete pense de garantir sa qualite en direction du consommateur.