6533b859fe1ef96bd12b8605

RESEARCH PRODUCT

Saponīnu satura izvērtējums graudaugos un to pārstrādes produktos

subject

description

Saponīnu satura izvērtējums graudaugos un to pārstrādes produktos. Spruksta R., darba vadītājs Dr. ķīm., asoc. Prof. Jākobsone I. Maģistra darbs, 56 lappuses, 13 attēli, 15 tabulas, 45 literatūras avoti, 2 pielikumi. Latviešu valodā. Darbā apkopota literatūra par graudaugiem, saponīniem, saponīnu savienojumiem, saponīnu noteikšanas metodēm, saponīnu bioloģiskajām un farmakoloģiskajām īpašībām. Eksperimentāli ar gravimetrisko noteikšanas metodi ir iegūti saponīnu savienojumi glikozīdu veidā, aprēķināts to saturs un novērtēta sakarība starp graudaugu veidiem un to pārstrādes produktiem. Ar spektrofotometrisko metodi, izmantojot vanilīna–perhlorskābes šķīdumu maisījumu, noteikts kopējo saponīnu savienojumu saturs graudaugos un to pārstrādes produktos. Modificējot augsti efektīvo šķidruma hromatogrāfijas metodi, kvalitatīvai saponīnu savienojumu noteikšanai, auzu graudu un auzu pārslu paraugiem, kvantitatīvi noteikti triterpenoīdo saponīnu savienojumi (oleanolskābe un ursolskābe). Efektīvākai saponīnu savienojumu izdalīšanai no graudaugu matricas tiek pielietotas četras paraugu sagatavošanas metodes. Rezultāti un darba gaitā pielietotās metodes savstarpēji salīdzinātas.