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RESEARCH PRODUCT
Beitr�ge zur analytischen Chemie des Weines VI. Mitteilung Nachweis und Bestimmung von Titan im Wein mit Tiron
H. Eschnauersubject
ChemistryGeneral ChemistryBiochemistryIndustrial and Manufacturing EngineeringFood ScienceBiotechnologyNuclear chemistrydescription
Es wird ein Verfahren mitgeteilt; das zum Nachweis und zur Bestimmung von Titan (und Eisen) im Wein geeignet ist. Man colorimetriert dabei die gelbe Komplexverbindung von Titan mit Tiron (Dinatrium-1;2-dihydroxybenzol-3,5-disulfonat) in abgepufferter Losung. Aufschlus des Weines und Bestimmung des Titans konnen in einstundiger Arbeitszeit ausgefuhrt werden. Nach dieser Methode werden 35 Weine verschiedener Jahrgange, hauptsachlich aus Ober-Ingelheim (Reinhessen) auf ihren Titangehalt untersucht: der niedrigste Titangehalt liegt bei 0,04 mg/l Ti, der hochste bei 0,23 mg/ 1 Ti Wein.
| year | journal | country | edition | language |
|---|---|---|---|---|
| 1959-06-01 | Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung |