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Quand les odeurs influencent les choix alimentaires : impact d'un amorçage olfactif

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National audience; Introduction. Bien souvent, nous pensons que nos comportements sont influencés par des stimuli perçus de. façon consciente. Cependant, en psychologie c. ognitive, il est clairement établi que la. perception d’un stimulus peut. influencer le comportement. de manière indirecte et non. consciente, en passant par l’ac. tivation de concepts de haut. niveau. Ces activations peuvent. être explorées en utilisant un paradigme expérime. ntal appelé « amorçage ». Il est basé sur la. présentation préalable d'un stim. ulus (visuel, auditif, olfac. tif, ...) qui va modifier les. traitements cognitifs ultérieu. rs. Les effets d’amorçage ont. été largement étudiés avec des. stimuli visuels et auditifs (Bar, & Bied. erman, 1998; Kouider, & Dupoux, 2004; Naccache,. Blandin, & Dehaene, 2002) mais relativement peu. avec des stimuli olfactif. s, et encore moins. dans le domaine alimentaire. Pourtant, il. a été montré que les odeurs avaient des effets. notables sur la physiologie, l’humeur et sur. le comportement en. général ( Knasko, 1995;. Holland, Hendriks, & Aarts, 2005; Guéguen, & Petr, 2006). (...)