6533b86efe1ef96bd12cb27d

RESEARCH PRODUCT

Die Biologie der Enzyme

subject

description

Man pflegt die Fermente als Biokatalysatoren zu definieren, also als Katalysatoren, die von der lebenden Zelle erzeugt werden und in einem lebenden Organismus intracellular oder extracellular zur Wirkung gelangen. Eingeschlossen in diese Definition ist damit die Feststellung, das die Fermente nicht nur aktiv in den Stoffwechsel eingreifen, sondern auch selber Objekte des Stoffwechsels sind. Gemessen an der uberaus grosen Literatur uber die Enzymwirkung ist die Zahl der Arbeiten, die sich mit den Fermenten als Objekt des Zellstoffwechsels beschaftigen, sehr klein. Notgedrungen kann daher vieles, was in diesem Referat angeschnitten wird, mehr oder minder nur hypothetisch und stark subjektiv gefarbt sein. In dem vorliegenden Referat sollen die folgenden Punkte diskutiert werden: 1. Der Enzymgehalt der Zelle, 2. die Biosynthese der Enzyme, 3. der Stoffwechsel der Enzyme.