6533b86efe1ef96bd12cc56a

RESEARCH PRODUCT

Qu’est-ce que l’Infrastructure de Recherche CALIS peut apporter à des projets de recherche pluridisciplinaire ? Exemple du projet FroM’Innov dans le MP SYALSA

Marielle Harel-ogerGilles GarricStéphan MaretteChristophe Martin

subject

[SDV] Life Sciences [q-bio]innovation alimentaireacceptabilité des alimentssanté du consommateur[SDV]Life Sciences [q-bio][SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineeringconsommateurtechnologie fromagère[SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering

description

Qu’est-ce que l’Infrastructure de Recherche CALIS peut apporter à des projets de recherche pluridisciplinaire ? Exemple du projet FroM’Innov dans le MP SYALSA; International audience; CALIS est une Infrastructure de recherche distribuée s’appuyant sur les compétences « Consommateurs, Alimentation et Santé » des Infrastructures Scientifiques Collectives (ISC) qui la compose. L’ISC Plate-Forme Lait porte un projet dans le méta-programme SYALSA dont l’objectif majeur consiste à tester l’acceptabilité d’une innovation de rupture par le consommateur puis de déterminer précisément l’acceptabilité par le consommateur des principaux paramètres composant la construction de l’axe santé de ce produit ainsi que la construction de l’axe sobriété du procédé.Le présent document explicite l’intérêt que CALIS peut apporter à ce projet via ses composantes : Consommateurs, Alimentation et Santé.

yearjournalcountryeditionlanguage
2021-11-25
https://hal.inrae.fr/hal-03428692/document