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Persistence of wild Streptococcus thermophilus strains on wooden vat and during the manufacture of a traditional Caciocavallo type cheese
2012
The present work was undertaken to evaluate the influence of the wooden dairy plant equipment on the microbiological characteristics of curd to be transformed into Caciocavallo Palermitano cheese. Traditional raw milk productions were performed concomitantly with standard cheese making trials carried out in stainless steel vat inoculated with a commercial starter. Milk from two different farms (A and B) was separately processed. The wooden vat was found to be a reservoir of lactic acid bacteria (LAB), while unwanted (spoilage and/or pathogenic) microorganisms were not hosted or were present at very low levels. All microbial groups were numerically different in bulk milks, showing higher lev…
Diagnostic Multidisciplinary Investigations for Cultural Heritage at Etna Volcano: A Case Study from the 1669 Eruption in the Mother Church at the Ol…
2022
Misterbianco is located on the southern flank of Mt. Etna (Unesco site), in eastern Sicily (Italy). This site, also known as Monasterium Album, has a long and tormented history linked with volcanic activity of Mt. Etna and regional seismicity. This site received much attention in the 2000s when excavation works brought to light a 14th century church remains below the thick layer of the 1669 lava. This study documents the first diagnostic multidisciplinary survey performed at this site 350 years after the eruption: the investigations were performed by using techniques such as ground-penetrating radar, infrared thermography, a terrestrial laser scanner and a drone survey to analyze the site’s…
Andrea Calamech (1524-1589)
2011
Andrea Calamech è ricordato da Vasari come «creato ed accademico» di Bartolomeo Ammannati, menzionato quindi più in virtù dell’amicizia e della lunga collaborazione professionale che legava i due maestri della corte medicea, che per una approfondita e duratura conoscenza dello scultore e architetto carrarese, della cui attività, infatti, non sembra essere ben informato: nella seconda edizione delle Vite lo dà per morto nella lontana Messina, proprio nel momento in cui la carriera artistica di Andrea nella città dello stretto, invece, progrediva favorevolmente, per svilupparsi con grande successo fino alla fine degli anni ottanta del secolo, come architetto di fiducia della municipalità, del…
La ricostruzione delle crociere della sala colonnare del castello Maniace di Siracusa dopo il terremoto del 1693
2013
Costruito nella prima metà del XIII secolo per conto dell’imperatore Federico II, il castello Maniace di Siracusa concentra il suo enigma nella vasta sala colonnare (che era composta da venticinque crociere quadrate) e nei criteri costruttivi adottati per la sua realizzazione. Recenti ricerche sul campo e un’attenta rilettura documentaria del “progetto di restauro” post terremoto del 1693 hanno offerto nuovi strumenti utili a comprendere specifiche tecniche e procedure esecutive dell’intero organismo. Si è potuto così dimostrare che la differenza materica delle coperture (pietra calcarea bianca e lavica) è, in realtà, prodotto degli interventi di ricostruzione. Il nodo costruttivo, che la s…
La ricostruzione dell'abside in alcuni esempi della seconda metà del XVI secolo a Palermo
2015
Il contributo ha l’obiettivo di studiare alcuni casi di ricostruzione dell’abside eseguiti in edifici chiesastici palermitani nella seconda metà del XVI secolo. Si tratta delle chiese di San Sebastiano, San Francesco d’Assisi e San Martino delle Scale (all’interno dell’omonima abbazia), in cui, nella seconda metà del Cinquecento, per motivi liturgici, l’abside originaria viene “trasformata”, in un’abside “piatta”, al fine di potervi inserire il Coro ligneo. Il nuovo posizionamento del Coro, in conseguenza della Riforma tridentina - problematica centrale nell’Europa di età moderna – suscita, anche in questi casi palermitani, dibattiti e controversie. Il cambiamento della forma dell’abside de…
L’INCIDENTE PENALE NEL SISTEMA DISCIPLINARE DELL’IMPIEGO PUBBLICO PRIVATIZZATO: PROCEDURE, RACCORDI, MISURE CAUTELARI
2020
Il saggio esamina l’attuale disciplina dei rapporti tra procedimento penale e procedimento disciplinare nell’impiego pubblico privatizzato, mettendo in evidenza i principali problemi interpretativi – e le relative soluzioni applicative – che conseguono al superamento della “pregiudiziale penale”, in favore del principio della separazione fra giudizi. L’analisi si sviluppa attraverso la ricostruzione della disciplina di fonte legale e del suo intreccio con le regole integrative dettate dall’autonomia collettiva nella più recente tornata contrattuale. Particolare attenzione è dedicata all’istituto della sospensione cautelare e al problema della restitutio in integrum spettante al lavoratore i…
Licenziamento e rideterminazione della sanzione disciplinare nel lavoro pubblico privatizzato
2020
Il contributo, dopo un’analisi della disciplina sanzionatoria del licenziamento invalido nel pubblico impiego, prende in esame il nuovo art. 63, c. 2 bis, del D.lgs. n. 165/2001. La norma, che attribuisce al giudice il potere di rideterminare la sanzione in caso di difetto di proporzionalità, è oggi una peculiarità della disciplina del lavoro pubblico privatizzato. L’Autore ritiene che questa si ponga in controtendenza con le recenti riforme del lavoro in Italia, in quanto recupera importanti spazi alla discrezionalità giudiziale.
Difetto del nesso causale e manifesta insussistenza del fatto nel licenziamento per giustificato motivo oggettivo
2021
Con la sentenza n. 16253/2020 la Suprema Corte ha affermato che l’assenza di nesso causale tra la cessazione di un appalto e il licenziamento del lavoratore integra un’ipotesi di manifesta insussistenza del fatto posto alla base del licenziamento - con conseguente applicabilità della tutela reintegratoria attenuta di cui all’art. 18, comma 5, della legge n. 300/1970 - non riconducibile, pertanto, agli altri casi in cui il giudice dichiara risolto il rapporto concedendo la sola tutela indennitaria forte (da dodici a ventiquattro mensilità).
STUDY AND RESTORATION OF A RAPHAELESQUE COPY: THE MADONNA DEL VELO PAINTING FROM PALAZZO CHIAROMONTE IN PALERMO, ITALY
2022
The article deals with the Raphael’s lost artwork Madonna del Velo, through the study of its copies ranging between the 16th and 19th century, and this allows us to reconstruct the original appearance of the lost image. The interest of this subject arose from one of these copies belonging to the art collection of the University of Palermo, stored in Palazzo Chiaromonte called ‘Steri’.
La mauresque sur scène et les contacts musico-teatraux entre l'Italie et la ville de Dubrovnik au XVIe siècle
2019
The moresca, and the related forms of weapon dance, either spread in the Mediterranean basin or in several countries of Central and Southern Europe, was a kind of 16-century choreography. Born as a battle between Saracens and Christian knights, this dance inspired different kinds of mimic spectacle that served as a part of comedies and pastoral plays. The article analyses the relationship between the moresca intermingled in the pastorals of Dubrovnik and Siena, both marked by a strong presence of dances, songs and choruses to increase the fantastic and sentimental emphasis of the performances. Both Dubrovnik’s and Italian’s plays were characterized by shepherds, nymphs, and rustic men (the …