Search results for " Sicilia"

Minestre siciliane e un osservato speciale: la minestra di tenerumi

2020

Questo capitolo prende in esame una famiglia di pietanze che ha ampia diffusione in Italia e in Sicilia, quella delle minestre. Il termine minestra, di difficilissima traduzione, raccoglie piatti talvolta molto diversi tra loro fino ad accomunare, nei ricettari meno recenti, tutti i primi piatti italiani. Nel capitolo sarà approfondito il problema della vaghezza semantica del termine e prenderemo in esame una delle minestre siciliane più note: la "minestra di tenerumi", caratterizzata dalla presenza di un ingrediente autoctona, la cucuzza lunga con le sue foglie. La presenza di quest'ingrediente contribuisce a stabilizzare l'identità del piatto, da un lato, e a sancirne la tipicità e, dunqu…

Come si fa una cucina regionale. Semiotica del gusto e gastrosfera siciliana

2020

Questo capitolo affronta il tema della cucina regionale in chiave semiotica e introduce un caso di analisi specifico: la gastronomia siciliana. Dopo una breve ricostruzione degli studi storici, antropologici e sociali che si sono occupati dell'argomento, il capitolo procede alla composizione di un corpus di ricettari siciliani che sarà oggetto di analisi nel resto del volume. In chiave semiotica, il genere testuale del ricettario regionale costituisce uno dei principali veicoli di costruzione e circolazione delle cucine regionali e rappresenta, oltre che un oggetto di analisi complesso e sfidante, anche uno strumento di costruzione politica della regionalità: il ricettario seleziona e filtr…

Pasta alla Norma: il piatto perfetto

2020

Il capitolo ricostruisce la genesi culturale di uno dei piatti più rappresentativi e universalmente apprezzati della cucina siciliana: la pasta alla Norma. Questo piatto si presta come un caso esemplare di studio del "mito delle origini", ossia di mito alimentare che condensa, nelle proprie strutture semantiche, il suo valore sociale stesso. Il capitolo approfondisce l'intertestualità tra pietanza e aneddoto, la particolare composizione figurativa ed estesica del piatto, oltre che le condizioni culturali che ne determinano il valore di "perfezione". The chapter reconstructs the cultural genesis of one of the most representative and universally appreciated dishes of Sicilian cuisine: pasta a…

Madre nostra delle selve. Contributo allo studio delle “Madonne degli alberi” in area euro-mediterranea

2017

Culti relativi a Madonne arboree sono attestati in tutta Europa rivelando in diversi casi, pur in presenza di trasformazioni delle prassi rituali, una persistente vitalità. La letteratura folklorica europea abbonda, inoltre, di leggende relative ad apparizioni della Vergine e a rinvenimenti di immagini mariane tra le fronde di alberi e all'interno di selve. Per altro verso relazioni iconiche, mitiche e cultuali tra alberi, boschi e divinità femminili sono ampiamente attestate preso le più antiche culture euro-mediterranee. Ripercorrendo alcune personali recenti esperienze di ricerca sul campo siciliane e cretesi discuteremo delle eventuali relazioni tra culti antichi e culti folklorici e su…

La catena del sapere

2017

Raccolta di studi per lo più concernenti contesti e testimonianze della cultura materiale, figurativa e architettonica della Sicilia greca, ma con ampliamenti d’orizzonte anche al mondo etrusco-italico e alla Grecia propria, condotti da punti di vista e con approcci diversificati.

Il nucleo di manoscritti arabi provenienti da San Martino delle Scale e conservati presso la Biblioteca Centrale della Regione Siciliana

2019

Abstract Among the manuscripts located into the Central Library of the Sicilian Region “Alberto Bombace” in Palermo there is a corpus of Arabic manuscripts coming from the Benedictine Monastery of San Martino delle Scale, as testified by the shelf-mark S.M., indicating that they used to belong to the Library of San Martino delle Scale’s Monastery. Through an in-depth philological and historical investigation, the author will try to give a general description of the documents providing a reconstruction of their arrival to San Martino delle Scale first and then to the Central Library of the Sicilian Region.

Le cupole a torricini cilindrici: una soluzione antisismica nella Sicilia dei secoli XVII e XVIII.

2013

In un territorio, come quello siciliano, ricorrentemente flagellato dagli eventi tellurici, uno dei più delicati problemi costruttivi che la civiltà architettonica di età moderna dovette affrontare fu di certo quello delle cupole su tamburo. Dopo le prime esperienze cinquecentesche, nell'ambito del cantiere della chiesa del Gesù di Palermo sembra sia stata realizzata per la prima volta una cupola impostata su un tamburo affiancato da quattro torri cilindriche. Sulla scorta dell'esempio palermitano, furono poi realizzate le cupole della chiesa di S. Angelo a Licata (1693-1700), su disegno del gesuita Angelo Italia, e quella della chiesa di San Lorenzo a Trapani (1734-36), su progetto dell'ar…

Laterizi maiolicati nella costruzione delle cuspidi in area siciliana

2008

Segni vistosi di una monumentalità povera, le cuspidi maiolicate siciliane sono espressione di antichi saperi costruttivi in grado di coniugare un’originale concezione statica con la tradizione decorativa dai forti toni coloristici. L’indagine ravvicinata ne approfondisce la varietà delle conformazioni e degli originali elementi laterizi di cui si compongono, i sistemi costruttivi ed il repertorio ornamentale, l’intrinseca fragilità che le espone a dissesti ed a restauri non sempre corretti.

EVOLUZIONE DIAGENETICA DELLE SUCCESSIONI PANORMIDI DEL LIMITE TRIASSICO/GIURASSICO

Lo studio sedimentologico e stratigrafico di alcune sezioni del Triassico Superiore-Giurassico Inferiore del dominio Panormide (Sicilia), ha contribuito all’elaborazione di un dataset che consente di avanzare nuove considerazioni sulla complessa evoluzione di questo dominio paleogeografico in prossimità del limite T/J. Sono stati studiati in dettaglio tre principali settori lungo la porzione nord-occidentale della Sicilia, dai Monti di San Vito alle Madonie, attraverso i Monti di Palermo. Nel settore più occidentale presso Monte Sparagio (penisola di Capo San Vito), l’analisi delle microfacies ha consentito di posizionare il limite T/J all’interno di una spessa successione di cicli peritida…

Domestic and International Tourism in Sicilian Bathing Resorts: Evidences from Official and Ad-hoc Survey Data

2010

Similarly to other social phenomena, tourism demand has recently been affected by social complexity: travellers select destinations on the basis of situational and mixed preference criteria, of which common features are however identifiable. In order to plan tourism policies, decision makers are wondering how the new trends of international tourism materialize at the local level. That’s why in Sicily the debate is still open on the reasons why tourism has not developed as much as expected. In this paper we shall discuss such arguments using both official statistics and data from the sample researches made in 2004 and 2005 in two well-known Sicilian bathing resorts, the Aeolian Islands and C…