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IIl complesso architettonico fortificato: le aree produttive,
2010
La realizzazione dell’opera di ammodernamento della tecnologia strutturale e dei cicli produttivi dello stabilimento enologico ed oleario e un programma di aggiornamento delle tecniche agricole, maturato dall’esperienza vinicola del duca Henri d’Orléans, produssero floridezza economica e notorietà aziendale alla tenuta, anche in campo internazionale. Si descrivono i locali e le strutture produttive degli stabilimenti che ricoprono un’ampia area del complesso architettonico, ripercorrendo il processo di lavorazione del vino e dell’olio, dalla raccolta fino alla conservazione.
OSSERVATORIO SULLE AZIENDE IMBOTTIGLIATRICI DEL SETTORE VITIVINICOLO SICILIANO - V EDIZIONE
2010
Modelli di family business nel settore vitivinicolo. Riflessioni teoriche ed alcune evidenze empiriche tratte dalla ricerca svolta dall'unità di Pale…
2013
Ascolto del gusto, gusto dell'ascolto. Sincretismi e traduzione intersemiotica tra musica e vino
Apocryphal Passions of the Apostles in Croatian Glagolitic Texts
2020
In the course of the Middle Ages, apocryphal and hagiographic texts of The Acts of the Apostles of various origins became part of the Croatian Glagolitic literature. The Passion of Saint Andrew, for example, is documented in the sanctorale of nineteen Croatian Glagolitic breviaries dating from the period between the 14th and mid-16th centuries. The Glagolitic Passion is an abbreviated translation of the Latin Epistula presbyterorum et diaconorum Achaiae (BHL 428) from the 6th century. The texts of the Passion of Jamesthe Apostle (Jacobus Maior, apost., filius Zebedaei, frater Johannis, Passio, BHL 4057) are found in two Glagolitic breviaries, namely the Breviary of Vitus of Omi?alj (1396) a…
La vitivinicoltura in Italia
2007
Maturazione dei vini rosati con la tecnica “sur lies”
2009
Osservatorio sulle aziende imbottigliatrici del settore vitivinicolo siciliano. II edizione
2005
Cinema e politiche del vino
2021
Se è vero che il cinema culinario, con le sue storie, pone il problema dell’alterità e della convivenza fra diversi, facendo interagire in un medesimo contesto personaggi portatori di identità culinarie/ culturali eterodosse (cfr. Mangiapane 2015), i film che mettono al centro delle loro storie il vino battono una strada diversa. Da qualche tempo, con la progressiva saturazione da parte dell’industria culturale di ogni possibile appiglio narrativo riconducibile alla cosiddetta gastromania (cfr. Marrone 2014), infatti, il vino ha acquisito una certa visibilità come soggetto cinematografico autonomo, ispirando film a esso interamente dedicati. È il caso di alcuni titoli emblematici: Sideways …