Search results for "ALIMENTARI"
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Ensayo clínico aleatorizado y controlado sobre la eficacia de la suplementación nutricional hipercalórica e hiperproteica enriquecida con vitamina C …
2017
La presente Tesis Doctoral constituye la memoria de un ensayo clínico controlado y aleatorizado (ECCA) cuyo objetivo primordial es demostrar la eficacia de la suplementación nutricional hiperproteica e hipercalórica con fórmulas enriquecidas con vitamina C y Zinc, entre otros elementos, en el tratamiento coadyuvante de úlceras por presión de categoría II, III y IV. Es basta la literatura que demuestra su efecto positivo para evitar o retrasar la formación de lesiones (prevención primaria) tan frecuentes entre la población geriátrica. Pero sus resultados son discutidos en prevención secundaria y que sintetizaron muy bien los autores Maklebust y Siegreen afirmando que “el rol de la nutrición …
Determinantes genéticos y ambientales de la experiencia de burlas : un estudio gemelar
2014
Muchos aspectos de la conducta humana están significativamente influenciados por factores genéticos. Examinar la heredabilidad para una exposición ambiental, lo que se ha denominado correlación gen-ambiente o control genético para la exposición ambiental, es de interés para el campo de la salud mental porque proporciona conciencia sobre la naturaleza de la relación causal entre los humanos y su entorno social y físico. Nosotros planteamos que se puede evaluar la heredabilidad de las burlas percibidas por parte de los compañeros en relación al peso y las habilidades. No todos nos sentimos igual de valorados por nuestro entorno, aunque la situación o nuestras características sean similares (e…
Micotoxinas en plantas medicinales y zumos. Estrategias para su mitigación
2020
En la presente Tesis Doctoral se ha realizado una revisión bibliográfica para evaluar la presencia de micotoxinas emergentes de Fusarium en plantas medicinales en la materia en crudo, así como en forma de infusiones y cápsulas, así mismo se ha explorado sus posibles efectos beneficiosos y perjudiciales. Por otro lado, se ha llevado a cabo una revisión acerca del posible efecto de los tratamientos no térmicos HPP y PEF en la reducción de los contenidos de micotoxinas. Así mismo, se han desarrollado y validado diferentes procedimientos analíticos para la determinación de micotoxinas en productos frescos, plantas medicinales y tés (en crudo o listos para su consumo) y zumos. La metodología emp…
Prevalencia de los Trastornos de la Conducta Alimentaria en adolescentes de Castilla-La Mancha
2014
Entre las políticas de prevención de los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) en los adolescentes de Castilla-La Mancha, la Consejería de Sanidad se planteó la necesidad de conocer la tasa de conductas alimentarias insanas y la prevalencia de los TCA, tanto en sus formas completas de Anorexia Nerviosa (AN) y Bulimia Nerviosa (BN), como en sus formas incompletas (TCA No Especificados) y subclínicas. El presente estudio analiza el desarrollo teórico a través de las revisiones disponibles sobre prevalencia de TCA. Realiza además un análisis crítico-histórico de las publicaciones españolas en este ámbito, con particular atención a los estudios de prevalencia de TCA que establecen el diag…
Posibilidades de formación en Seguridad Alimentaria en el contexto educativo universitario
2010
La formación en Seguridad Alimentaria está creciendo en la actualidad, dadas las necesidades de profesionales con una formación científica sólida, fundamentalmente en el Análisis de riesgos, capaces de resolver los problemas variados que se plantean desde los distintos sectores relacionados con la misma. Se revisan las posibilidades de formación existentes en nuestro país, a nivel de Grado y Postgrado, haciendo especial referencia en las materias, cursos, y másters existentes en las Universidades de Valencia, Córdoba y Sevilla. Food Safety Training is growing nowadays, given the needs of professionals with solid scientific training, especially in Risk Analysis, able to solve the various pro…
Tra pani e dolci
2013
Riesgo, precaución y Constitución
2005
El trabajo analiza los retos que para el Derecho Administrativo plantea la sociedad del riesgo en la que vivimos y cómo las estructuras clásicas de nuestro Estado de Derecho deben adaptarse para hacer frente a los mismos. La revisión de los instrumentos normativos, del papel garante del Estado, la introducción de nuevos instrumentos ambientales de gestión del riesgo como el principio de precaución y toda su proyección son algunas de las soluciones propuestas. The paper analyzes the challenges to Administrative Law posed by the risk society in which we live and how the classic structures of our State of Law must adapt to deal with them. The revision of the normative instruments, the guaranto…
Free fatty acids and other volatile compounds for the characterisation of "Vastedda della valle del Belice" cheese.
2010
The analysis of the volatile constituents of “Vastedda della valle del Belìce”, a typical Sicilian pasta filata cheese, was performed using solid phase microextraction and high-resolution gas chromatography/mass spectrometry. The research aimed to verify if the volatile fraction, determinant for cheese flavor, differs among producers and/or production seasons. The samples were provided by four producers from the area of the Protected Designation of Origin (PDO) production, during two different seasons of production. A total of 42 volatile components were identified: the main components were found to be butanoic, hexanoic, octanoic, and decanoic acid. Free fatty acids were quantified using t…
Meaning in Life Mediates Between Emotional Deregulation and Eating Disorders Psychopathology: A Research From the Meaning-Making Model of Eating Diso…
2021
Emotional dysregulation, age, gender, and obesity are transdiagnostic risk factors for the development and maintenance of eating disorders (EDs). Previous studies found that patients with ED had less meaning in life than the non-clinical population, and that meaning in life acted as a buffer in the course of ED; however, to the data, there are no studies about the mediator role of meaning in life in association between the emotional dysregulation and the ED psychopathology.Objective: To analyze the mediating role of meaning in life in the relationship between emotional dysregulation and the ED psychopathology in three samples with diverse risk factors for ED.Method: Sample 1, n = 153 underg…