Search results for "ALIMENTAZIONE"

Repossi: più benessere animale con il nuovo ranghinatore Ra-Rake

2019

Il foraggio con meno ceneri aumenta la produttività di latte: l'università di Milano stima in +€23.000 l'anno i benefici economici per l'allevatore, quando usa il ranghinatore Ra-Rake. I risultati dei test scientifici misurano l'impatto finanziario sui conti della stalla.

Pecorino Siciliano DOP; Vastedda della valle del Belice DOP

2016

The author gives a description of two Sicilian PDO cheeses: "Pecorino Siciliano" and "Vastedda della valle del Belice"

La nutraceutica nei formaggi

2017

Dal pascolo verde gli animali incamerano una quantità straordinaria di antiossidanti naturali, quali i carotenoidi, i flavonoidi, i tannini e la vitamina E che, entrando nel digerente, arricchiscono le produzioni animali esercitando un effetto protettivo sull’ossidazione, non solo degli acidi grassi insaturi, ma anche del colesterolo.

Effect of the wooden vats on traditional cheese characteristics

2017

Wooden vats have been used for centuries to collect and transform milk by farmers and cheesemakers all over the world. Nowadays, the tree species mostly used to this purpose are Douglas fir and chestnut. The use of wooden vats is mandatory for the production of all PDO Sicilian cheeses, such as Ragusano, Pecorino Siciliano, Piacentinu Ennese and Vastedda della valle del Belìce. In the last years, the wooden vats have been deeply explored for the microbiological characteristics and they are covered by biofilms mainly represented by lactic acid bacteria (LAB) entrapped in a polysaccharide matrix. These microbial associations do not include pathogenic species. Up to date, there are no studies …

Dairy ewes fed with fresh citrus by-product feedstuff: the effect on Vastedda cheese characteristics

2011

Osservazioni su alcuni parametri di composizione e igienico-sanitari del latte d’asina

2005

Sono riportati i risultati di un’indagine sulla qualità del latte d’asina prelevato presso quattro aziende siciliane da 27 animali nel corso della lattazione. La ricerca approfondisce alcuni aspetti relativi alla composizione ed all’assetto igienico-sanitario del prodotto, anche in funzione di quanto esplicitato nel Regolamento (CE) 853/2004 che include “altre specie” lattifere e sottolinea la futura emanazione di una normativa più specifica sulla qualità del latte e dei derivati. Gli AA auspicano che la presente indagine, unitamente ad altri studi sull’argomento, fornisca un contributo al fondamento scientifico sul quale dovrebbe essere basata la formulazione di specifici criteri normativi…

Dietary factors associated with the concentration of milk urea nitrogen in grazing goats

2007

Implicazioni legate alla destagionalizzazione degli ovini: gli effetti sulle produzioni

2012

Contagious agalactiae: a prelimanr study on the impact on milk production of sicilian sheep

2014

Palatability and in vivo digestibility of Mulberry leaves (Morus latifolia CV. Kokusou 21) in sheep feeding

2007

Mulberry (Morus latifolia L.) leaves and green tops were utilised to study the palatability and the digestibility in two sheep feeding trials. In trial 1 mulberry palatability was determined by cafeteria test, that studies the animal preferences in a short period of time without the interference of post-ingestive factors. Mulberry leaves were tested in respect to vetch hay and oat concentrate; results showed that mulberry leaves were significantly preferred to other feeds. In trial 2 an in vivo digestibility was carried out on 4 rams equipped with the bags for the faeces collection, housed in individual box and fed ad libitum. Results showed that mulberry leaves and green tops were more dig…