Search results for "Aliment"
showing 10 items of 1752 documents
Os animaux et hiérarchie sociale à la fin de l'âge du Fer
2005
National audience; Dans cette contribution, nous voudrions évoquer les conditions dans lesquelles les déchets culinaires peuvent contribuer à la mise en évidence d'une hiérarchie au sein d'un site, celui d'Acy-Romance en l'occurrence, avant de voir dans quelle mesure une telle démarche peut être appliquée à des établissements ruraux et à leur hiérarchisation.
L'alimentation dans l'Antiquité
2014
Dossier : "Le goût et l'alimentation dans l'Antiquité : sacrifices, banquets et pratiques alimentaires"
Les pratiques alimentaires en Italie méridionale et en Sicile
2014
Dossier : "Le goût et l'alimentation dans l'Antiquité : sacrifices, banquets et pratiques alimentaires"
Production et distribution de viande à Divio
2014
Dossier : "Le goût et l'alimentation dans l'Antiquité : sacrifices, banquets et pratiques alimentaires"
Alimentation carnée et identité gauloise à l'âge du Fer et au début de la période romaine
2002
L'identité alimentaire des Gaulois peut être approchée à partir des reliefs de repas retrouvés lors des fouilles archéologiques (fig. 1). En effet, des ossements d'animaux consommés sont retrouvés en grandes quantités dans les habitats et des sanctuaires ; d'autre part des restes d'offrandes alimentaires figurent dans le mobilier de nombreuses sépultures. Cette diversité de situations au cours desquelles la viande des animaux était consommée ou offerte nous donne un accès privilégié à certains aspects de l'histoire de l'alimentation carnée des Gaulois. Néanmoins, les possibilités actuelles de l'étude des ossements font que la périodicité de la consommation de viande et les quantités ingérée…
L'intelligence collective pour (re)penser les trajectoires de développement agricole et alimentaire dans les territoires
2021
National audience; L'approche par les ressources mobilise des clés de lecture permettant de caractériser et d'analyser les modes de développement. La ressource territoriale en tant que potentialité d’action, révélée selon un processus intentionnel de spécification, engage une dynamique collective d’appropriation par les acteurs du territoire (Colletis et Pecqueur, 2005 ; Glon et Pecqueur, 2016), en particulier dans la construction des filières et produits agricoles de qualité (Aderghal et al., 2017 ; Janin et al., 2015). Pour autant, ce cadre analytique autour des ressources territoriales mérite d’être approfondi autour de deux points. Tout d'abord, cette approche s'est largement développée…
Interdiction des paiements. Exception pour les créances d'aliments. Pas d'assimilation des créances salariales aux créances alimentaires
2016
International audience; (Com. 3 mai 2016, n° 14-24.855, arrêt n° 376 F-P+B, M. Robert R. c/ Mme Muriel A. et a., D. 2016. 997 ; Com. 3 mai 2016, n° 14-24.858, arrêt n° 379 F-D, M. Claude F. c/ Mme Muriel A. et a. ; Com. 3 mai 2016, n° 14-24.860, arrêt n° 381 F-D, M. Alain J. c/ Mme Muriel A. et a.)
Une nouvelle approche du problèmes des pensions alimentaires
1987
International audience
Les acteurs de la distribution. Quel rôle dans la gouvernance alimentaire territoriale ?
2016
National audience; Depuis la fin des années 1990, on observe un regain d’intérêt pour l’alimentation, aussi bien de la part des consommateurs, qui font preuve d’une attention toute particulière au contenu de leur assiette (Bricas et al., 2013), que de certains acteurs publics, qui investissent progressivement le champ alimentaire. Cette tendance se traduit notamment par la remise en cause du modèle agroalimentaire dominant qualifié d’«agroindustriel», globalisé et intensif (Rastoin et Ghersi, 2010), au profit du développement de nombreuses initiatives, orientées vers la relocalisation des activités de production et de distribution au sein des territoires. De telles initiatives constituent l…
Communiquer sur le goût, du discours à la méthode
2013
Based on the original scientific field of taste communication, the article exposes the setting up of a methodology specific to the communication sciences. Explicating the specificity of the taste and using multidisciplinary tools, we build a communication methodology specific to the communication of sensory attribute.