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Reducción de la contaminación por hongos toxigénicos y micotoxinas en alimentos mediante el uso de isotiocianatos
2019
El crecimiento de hongos es una de las causas más habituales del deterioro de los alimentos. Productos como los cereales, el pan y sus derivados son especialmente susceptibles ser contaminados con hongos toxigénicos y/o micotoxinas, lo que supone un problema de seguridad alimentaria. Por ello en la presente Tesis Doctoral se han estudiado la presencia de micotoxinas en 60 muestras de masas de pizza refrigeradas y el riesgo de exposición de la población a estos compuestos. Se detectaron aflatoxinas (AFs), zearalenona (ZEA), eniatinas (ENs) y beauvericina (BEA) en el 50, 100, 100 y 3 % respectivamente. Aunque el riesgo de exposición fue moderado, el 12 % de las muestras superaba los límites m…
L'alimentation carnée à Aventicum/Avenches capitale des Helvètes (Ier s. - IVe s. apr. J.-C.) Suisse, canton de Vaud
2010
This first synthesis concerns the animal bones, discovered since 1975 in Aventicum, the capital of Roman Switzerland. It is supported by the analysis of several residential districts, public sectors and suburbs, which represent five hundred chronological complexes and 74000 animal bones, dated from the Ist, to the IVth Century AD. During these centuries, Aventicum was incorporated to the Roman province of Gallia Belgica, then was raised to the status of a colonia and finally declined with the Empire.The analysis of bones was made to study various mutations which occurred during the occupation of the city. They include an improvement of breeding techniques, a new internal city organisation, …
Evoluzione degli idrossiacidi nel corso della vinificazione in bianco
2011
Relazioni familiari e omessa prestazione dei mezzi di sussistenza
2014
An exploratory study to investigate emotion elicited by immersive ambiances
2011
Food behaviour is modulated by the eating situation and environment. In a previous study, we investigated drink choices according to the ambiance by developing an immersive approach based on the concept of “having a drink in a bar”. Two bars (Modern vs. Traditional ambiance) were settled with a few piece of furniture (counter, tables and bar stools) made in raw wood for the Traditional bar and in blue retro-lighted translucent plastic for the Modern bar. A video-clip was projected on one wall: Red moving shapes associated to a “far west” music in the Traditional bar, and Blue moving bubbles associated to an “electro” music in the Modern bar. In each bar, 100 participants were asked which be…
Evaluación nutricional, impacto ambiental y desperdicio alimentario del estudio universitario
2022
El desperdicio de alimentos producido por los consumidores representa una de las mayores fracciones del residuo de alimentos generados a lo largo de la cadena alimentaria. La modernización de la sociedad ha supuesto una serie de cambios en los hábitos alimentarios de la población, así como una mayor generación de desperdicio alimentario, con cierta relevancia tanto en el hogar como en la restauración colectiva. La etapa universitaria representa una fase de transición personal que se refleja, entre otros aspectos, en los hábitos alimentarios, incluyendo la elección de platos según las preferencias personales en caso de que se haga uso del comedor universitario; esta elección juega un papel f…
NUOVO IMBALLAGGIO IN CARTONE PER IL TRASPORTO DI ARANCE
2015
Nuovo imballaggio in cartone pensato per la vendita on-line di arance, agrumi e conserve. L’imballaggio è costituito da un alveare auto-montante e da altre due parti, sempre in cartone, per garantire l’ordine e l’integrità dei prodotti. E’ facilmente impilabile, recuperabile e riciclabile.
in tema di somministrazione di sostanze alimentari insudiciate (art. 5, lett. d, l. n. 283/1962), nota a Cass., sez. III, 22.6.2010 (dep. 5.10.2010),…
2011
Aplicación del Kinesio Taping en el corsé estabilizador, en mujeres con incontinencia urinaria de esfuerzo
2018
APLICACIÓN DEL KINESIO TAPING EN EL CORSÉ ESTABILIZADOR, EN MUJERES CON INCONTINENCIA URINARIA DE ESFUERZO INTRODUCCIÓN: La incontinencia urinaria (IU) definida por la ICS como la pérdida involuntaria de orina que ocasiona un efecto negativo a nivel físico-funcional, higiénico y social en las personas afectas En la actualidad la sociedad comienza a ser más conocedora de esta patología siendo más abordada en la Atención Primaria, esto se debe en parte al envejecimiento de la población siendo la IU uno de los principales síndromes geriátricos. Uno de los principales tipos de IU es la incontinencia urinaria de esfuerzo (IUE) que se caracteriza por la pérdidas involuntaria de orina provocada po…