Search results for "Alimentation"
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Introduction au dossier Alimentation et médias
2020
Comme fait social total, l’alimentation constitue un objet d’études à la confluence de multiples sciences humaines et sociales, non coupées de sciences expérimentales comme les sciences du goût et de la nutrition. En prolongeant le trait, certains voient dans l’alimentation un «fait total de la société de communication planétaire» (Rasse et Debos), avec un regard anthropologique sur les formes de communication impliquées. Et s’il fallait se donner plus de charges et de responsabilités, au moment d’attaquer notre dossier sur l’alimentation, il ne serait pas moins essentiel de reconnaître combien elle touche au vivant, dans sa dimension biologique d’échange avec la nature et l’environnement d…
Alimentation et médias
2020
Through a wide variety of professions and personalities, food and gastronomy professionals are making their voices heard in the media. More than ever, they must respond to communication issues and put words to their practices, with the conviction that eating is a political, social and ethical act. Behind the media leaders, many actors are asserting their strategic positions and displaying a respectful awareness of people and the environment in order to live and think our food. How to define this commitment, under which horizon of values, which expressive and concrete forms. The notion of commitment is situated within an ecosystem of food life forms, with their social, economic, cultural and…
Les pratiques éducatives en matière d'alimentation sont-elles genrées ? https://www2.dijon.inrae.fr/csga/doc/actualite/2021_12_monnery.pdf
2021
On le sait, les pratiques éducatives des parents en matière d'alimentation ont un impact significatif sur le comportement du jeune enfant… Pourtant, la plupart des recherches qui ont examiné ces liens ont porté sur les mères, sans donner la parole aux pères. Afin de mieux comprendre l'influence des deux parents sur le comportement de leur enfant, Kaat Philippe a conduit une recherche inédite invitant 105 couples (105 mères et 105 pères d'un enfant âgé entre 2 et 6 ans) à répondre séparément à un questionnaire pour évaluer leurs pratiques mais aussi leur perception du comportement de leur enfant. En premier lieu, les résultats révèlent que les pères et les mères ont une perception relativeme…
Le contexte environnemental et social du repas.
2012
National audience
Cancer, alimentation et représentations : entre pouvoir et devoir d'agir
2018
International audience; Cette contribution vise dans un premier temps à étudier les discours médiatiques autour de la thématique de l’alimentation-cancer, mais aussi la production et le traitement d’informations entre patients atteints du cancer, afin de partager leurs expériences, leurs connaissances à l’intérieur de communautés numériques empiriquement et durablement construites. Dans un second temps, grâce à une tâche de tri réalisée auprès de 60 patientes, ce travail s’attache à montrer l’impact de ces différents discours sur les représentations et les pratiques alimentaires des patientes. L’ensemble de ce travail s’interroge sur le paradigme qui s’étend du pouvoir au devoir d’agir sur …
Mise à jour des repères de consommations alimentaires pour les enfants de 0 à 3 ans
2017
Les informations autour de l’alimentation-cancer : la responsabilisation et l’expertise au cœur des discours
2020
International audience; Cette contribution vise à étudier les discours médiatiques autour de la thématique de l’alimentation-cancer,mais aussi la production et le traitement d’informations entre patients atteints du cancer, afin de partager leurs expériences, leurs connaissances à l’intérieur de communautés numériques empiriquement et durablement construites. Une littérature foisonnante « anticancer » émerge depuis quelques années, disséminant de nombreux conseils pour adopter une alimentation qui permette notamment de prévenir l’apparition de la maladie. Les patients recherchent une information fiable et rassurante surlesrégimesalimentairesàadopteret/ouprivilégier.Partagercesinformationspa…
Développer des aliments pour répondre aux besoins sensoriels des enfants
2020
* Contexte et grands enjeux[br/] Dès les premières minutes de vie, l'enfant dépend de son entourage en matière d'alimentation, mais ses compétences sont encore limitées. Le lait maternel peut couvrir les besoins nutritionnels pendant les 6 premiers mois, mais dans les situations où la mère ne peut allaiter, d'autres apports alimentaires sont nécessaires. A partir de 6 mois, d'autres aliments doivent être introduits dans le régime de l'enfant, qui ne dispose pas encore de compétences orales pour les consommer en l'état. Aussi de nombreuses adaptations nutritionnelles et sensorielles sont nécessaires pour l'alimentation des petits.[br/] * Etat de l'art sur le sujet en insistant sur les faits …
Differential memory persistence of odor mixture and components in newborn rabbits: competition between the whole and its parts
2014
Interacting with the mother during the daily nursing, newborn rabbits experience her body odour cues. In particular, the mammary pheromone (MP) contained in rabbit milk triggers the typical behaviour which helps to localize and seize the nipples. It also promotes the very rapid appetitive learning of simple or complex stimuli (odorants or mixtures) through associative conditioning. We previously showed that 24h after MP-induced conditioning to odorants A (ethyl isobutyrate) or B (ethyl maltol), newborn rabbits perceive the AB mixture in a weak configural way, i.e. they perceive the odour of the AB configuration in addition to the odours of the elements. Moreover, after conditioning to the m…