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Análisis de aflatoxinas y ocratoxina A en alimentos y evaluación de la ingesta poblacional.
2008
Las micotoxinas son sustancias producidas por determinados hongos presentes en alimentos destinados para alimentación humana o animal, y por su carácter tóxico pueden dar lugar a las enfermedades denominadas micotoxicosis.De ellas son las aflatoxinas (AFs) y la ocratoxina A (OTA) las que mayor preocupación han generado en el Comité Científico de Alimentación Humana de la Unión Europea, debido a los riesgos que el consumo continuado de estas micotoxinas a través de los alimentos comporta para la salud humana, por su poder mutagénico y cancerígeno, que se ha visto demostrado en animales expuestos a alimentos contaminados por ellas. La presencia natural de AFs y OTA está asociada a diferentes …
Desarrollo de métodos rápidos para el control del Bacillus cereus en alimentos.
2008
Bacillus cereus es un bacilo Gram positivo esporulado contaminante habitual de alimentos tanto frescos como procesados. La detección y cuantificación de este patógeno de alimentos se realiza habi-tualmente por técnicas culturales. Dichas técnicas consumen mucho tiempo y, en ocasiones, llevan a identificaciones erróneas. Como alternativa, las técnicas moleculares basadas en la PCR tienen como ventaja una mayor rapidez y seguridad en la identificación del microorganismo, e incluso permiten su cuantificación mediante PCR a tiempo real (Q-PCR). En este estudio se han desarrollado diferentes métodos para el control de este microorganismo en alimentos, basados en la técnica de la PCR.A partir de …
Estudio comparativo entre aislados clínicos y no clínicos de S. cerevisiae y su papel como patógeno emergente.
2007
La levadura Saccharomyces cerevisiae es la especie más utilizada desde un punto de vista biotecnológico. En la industria agroalimentaria interviene en la elaboración de pan y bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza, además se emplea como suplemento dietético y como agente probiótico bajo el nombre de S. cerevisiae var. boulardii. A pesar de sus propiedades beneficiosas, S. cerevisiae se considera actualmente una levadura patógena oportunista emergente de baja virulencia, capaz de causar infecciones principalmente en hospedadores inmunodeprimidos. Con el fin de conocer el posible papel de esta levadura como patógeno emergente, el presente trabajo aborda un estudio comparativo entre ais…
Benchmarking the sustainable manufacturing paradigm via automatic analysis and clustering of scientific literature: A perspective from Italian techno…
2019
Abstract The number of scientific papers in the field of Sustainable Manufacturing (SM) shows a strong growth of interest in this topic in the last 20 years. Despite this huge number of publications, a clear statement of the profound meaning of Sustainable Manufacturing, or at least a strong theoretical support, is still missing. The 6R framework seems to be a first attempt to rationalize this issue, as it is an axiomatic identification of its true nature. Recognizing the pursuing of one or more of the Reduce-Recycle-Reuse-Recover-Redesign-Remanufacture principles allows users to identify if any manufacturing action is in the right direction of sustainability. In the paper, the authors spec…
Transcriptional Response of Saccharomyces cerevisiae to Different Nitrogen Concentrations during Alcoholic Fermentation▿ †
2007
Gene expression profiles of a wine strain of Saccharomyces cerevisiae PYCC4072 were monitored during alcoholic fermentations with three different nitrogen supplies: (i) control fermentation (with enough nitrogen to complete sugar fermentation), (ii) nitrogen-limiting fermentation, and (iii) the addition of nitrogen to the nitrogen-limiting fermentation (refed fermentation). Approximately 70% of the yeast transcriptome was altered in at least one of the fermentation stages studied, revealing the continuous adjustment of yeast cells to stressful conditions. Nitrogen concentration had a decisive effect on gene expression during fermentation. The largest changes in transcription profiles were o…
Orden del imperio, discurso televisivo y memoria: “narco-series” y construcción de la realidad en la sociedad colombiana del siglo XXI
2017
La investigación se pregunta por las formas como se construye el discurso de la serie televisiva Escobar, el patrón del mal y los posibles efectos que tiene sobre la memoria colectiva colombiana. No se trata de desvelar sentidos ocultos o de explicar el significado del discurso televisivo. Se trata de estudiar cómo se produce el pasado en un relato de ficción; cuáles son las circunstancias sociales, económicas, históricas y políticas de dicha producción; y cómo se articulan discurso televisivo, guerra y memoria en la biopolítica del Imperio propuesta por Hardt y Negri (2002). Para ello, se hizo análisis crítico del discurso a la luz de un corpus teórico interdisciplinar que bebe de la semió…
La contribución de las nuevas tecnologías a la construcción de políticas de igualdad de género en el Paraguay en la era de la globalización
2021
Esta investigación doctoral se centra en el análisis situado de la incidencia de las nuevas tecnologías de información y comunicación en la construcción de políticas públicas en el Paraguay después el proceso de transición a la democracia iniciado en 1989, una vez derrocada la dictadura de 35 años del General Alfredo Stroessner y dentro del contexto de la globalización. Investiga, los contextos y trayectos de vidas de 20 mujeres lideresas feministas paraguayas que se han apropiado de las nuevas tecnologías de información y comunicación para incidir en los avances políticos hacia la igualdad de género en un país mediterráneo, aislado y conservador, indagando de qué manera esta apropiación ha…
Climatología del Índice de Haines y aplicación a los incendios forestales en la Comunidad Valenciana
2015
Los incendios forestales, junto a las precipitaciones torrenciales, constituyen un grave problema en la cuenca del Mediterráneo Occidental, estando catalogados entre los riesgos meteorológicos de mayor importancia en estas regiones (Estrela, 2008). Por ello, resulta esencial analizar los procesos que generan estos riesgos y mejorar su pronóstico. La predicción de riesgo de incendio forestal es fundamental para evaluar la probabilidad de desarrollo, producción de daños y su posible extensión. Durante años, la inestabilidad y el aire seco se han asociado con el desarrollo de grandes incendios forestales en EUA, siendo Haines (Haines, 1988) el primer científico en desarrollar un índice de ries…
The 2017 PREDICT Key Facts Report: An Analysis of ICT R&D in the EU
2017
The 2017 PREDICT Key Facts Report provides a detailed analysis of the state of ICT R&D activities in the European Union. This is the tenth edition of a series that is published annually. Like the previous editions, an online version is available at: https://ec.europa.eu/jrc/en/predict. The PREDICT dataset 2017 is based on the latest data available from official sources (such as the Eurostat and OECD, National Accounts and R&D statistics). It also includes the novelty of backwards reconstruction of the series from 1995, which allows it to cover the period from 1995 to 2014. Therefore, it provides a long-term analysis of the EU ICT sector and its R&D, covering a whole cycle since the initial …
An Individual-Level approach to Knowledge Exchange: Empirical Studies In Business And Public Research Organizations
2013
Tesis Doctoral presentada por Òscar Llopis Córcoles en el Departament de Direcció d'Empreses "Juan José Renau Piqueras" de la Universitat de València - Facultat d'Economia y realizada en el Instituto de Gestión de la Innovación y del Conocimiento (INGENIO, CSIC-UPV).