Search results for "CONSOMMATION"
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Matthieu Lecoutre, Atlas historique du vin en France. De l’Antiquité à nos jours, préface de Jean-Robert Pitte, Paris, Éditions Autrement, 2019, 95 p.
2020
International audience
De la perception sensorielle à la consommation du vin. Les consommateurs de vins
2011
PDF à ne pas diffuser; National audience; Appréciation et consommation du vin : un processus d’apprentissage. L’appréciation des boissons alcoolisées n’est pas innée. D’après Rozin et Vollmecke (1986), ces boissons ne sont pas palatables et leur appréciation résulte d’un processus d’apprentissage encore méconnu. L’enquête Vinifhlor-Crego réalisée en 2005 sur 4 036 personnes a montré que 55 % des Français disent ne pas aimer le goût du vin, et pourtant seulement 40 % de ces mêmes Français sont non consommateurs de vin. Cela signifie que 15 % des répondants consomment du vin sans en apprécier le goût. Ce chiffre doit être en réalité plus important car les consommateurs essaient généralement …
La place de l’enseigne dans les trajectoires d’achat des clients en contexte multi-canaux
2014
International audience; Alors que les analyses des comportements dans un environnement multi-canaux adoptent généralement une dichotomie magasin – Internet, cet article s’interroge sur les conséquences de la multiplication des formes d’interactions réelles et virtuelles sur les processus de décision et d’achat. Il propose de retenir la notion de trajectoire de fréquentation, et d’analyser la place de l’enseigne dans ces comportements. Les résultats d’une étude quantitative menée auprès de 750 personnes pour plusieurs catégories de produits montrent que les individus adoptant un comportement multi-canaux ont tendance à adopter plus souvent un comportement multi-enseignes (fréquenter plusieur…
Entre ré-enchantement du quotidien et pouvoir du consommateur : regards sur le marketing dans la culture de consommation
2015
National audience; L'évolution de la définition du marketing reflète une prise de conscience croissante de la recherche d'un compromis entre le pouvoir de marché des organisations et la mobilisation de sources de plus en plus diversifiées de contre-pouvoir par les consommateurs. Après avoir analysé l'affrontement dialectique de la macdonaldisation et du réenchantement auquel est confronté le marketing, cet article discute le thème complexe de la participation active du consommateur à l'activité productive, avant d'ouvrir une réflexion plus large sur le statut culturel de l'activité de consommation.
La méthode de l'essai photographique collectif : Mise en Oeuvre sur le site de Bibracte
2012
This paper exposes a qualitative approach aiming not only to collect and analyze verbal and visual data related to lived experiences but also to present the results in the form of a collective photographic essay. Then, it shows how it is implemented to explore the experiences lived on a cultural and touristic site: that of Bibracte. Finally, its contributions and limitations are reviewed.
Prise en compte du naturel dans la consommation : clarification du concept de naturel et proposition d'une échelle de mesure de la sensibilité au nat…
2007
disponible sur : fftp://ungaro.u-bourgogne.fr/cermab/jrmb12/Thevenot.pdf; On assiste aujourd'hui à un retour vers la nature, à travers la consommation de produits naturels, dans de nombreux domaines. Il paraît intéressant d'essayer de comprendre, voire d'expliquer l'origine de cette tendance, puisqu'il ne s'agit pas du retour aux sources nostalgique qui a pu avoir lieu par le passé. Il faudra donc tout d'abord, après avoir précisé certaines notions, mettre en valeur le rôle du naturel, véritable interface entre la nature et la consommation. Ensuite, la Sensibilité au naturel, concept central dans l'explication des comportements de consommation de produits à évocation naturelle, sera présent…
Compte rendu de "Claire Leymonerie, Le temps des objets. Une histoire du design industriel en France (1945-1980), Saint-Étienne, Cité du design, 2016…
2016
International audience
« Parce que la culture n'est pas une marchandise »
2007
L'article revient sur les notions de consommation culturelle, de produit et de client pour contester une certaine vision utilitariste et économique qui sévit dans certains discours d'un certain marketing appliqué trop rapidement au culturel, discours qui a tendance à se retrouver véhiculé y compris chez les acteurs du monde de la culture.
La consommation culturelle change, les institutions s'adaptent
2006
A conclusion is widely shared by the professionals of cultural sector: the consumers' motivations have changed and especially, their relation with the cultural products and services. This article seeks to analyse different trends applied to various fields of cultural sector (live shows, museums, cultural industries...) in order to improve the understanding of this "new" cultural audience. We define and illustrate each seven consumption orientations. Finally, we make evaluate each tendency by professionals of the cultural field.
Quel marketing pour les entreprises culturelles européennes ou comment renouveler l'offre face à une consommation en mouvement ?
2006
A conclusion is widely shared by the professionals of cultural sector: the consumers' motivations have changed and especially, their relation with the cultural products and services. This article seeks to analyse different trends applied to various fields of cultural sector (live shows, museums, cultural industries...) in order to improve the understanding of this "new" cultural audience. We define and illustrate each seven consumption orientations. Finally, we make evaluate each tendency by professionals of the cultural field.