Search results for "CUKURI"
showing 4 items of 4 documents
Fizikāli ķīmisko, antibakteriālo un antioksidantu īpašību izvērtējums Latvijas medū
2015
Izvērtētas fizikāli ķīmiskās, antibakteriālās un antioksidantu īpašības Latvijā iegūtos medus paraugos.
Dažādas izcelsmes medus autentiskuma novērtējums
2018
Darbā ir apkopota informācija par medu, tā viltošanu un viltojumu noteikšanas metodēm. Pētītas publikācijas par proteīnu izdalīšanu, vieglo stabilo izotopu masspektrometriju un aplūkotas hromatogrāfijas metodes cukuru noteikšanai. Tika veikta proteīnu izdalīšana no dažādas izcelsmes un viltotu medus paraugiem. Tika veikta vieglo stabilo izotopu attiecību analīze medus paraugos un viltošanai izmantotajām piedevām. Atsevišķi tika pētīti ar hromatogrāfijas metodi viltoti medus paraugi. Iegūtie rezultāti tika izmantoti, lai pētītu atšķirības starp dažādu reģionu izcelsmes medus paraugiem, kā arī, lai atrastu liecības par apzināti viltotiem medus paraugiem un pārliecinātos par to autentiskumu.
Kopējo cukuru un pentožu noteikšana bērza koksnes hidrotermiskās apstrādes šķidrumos
2017
Kopējo cukuru un pentožu noteikšana bērza koksnes hidrotermiskās apstrādes šķidrumos. Briede L., zinātniskie vadītāji: Dr. chem. Vīksna A. un Dr. sc. ing Aivars Žūriņš, konsultante MSc. Meile K. Maģistra darbs, 55 lappuses, 29 attēli, 10 tabulas, 4 pielikumi, 45 literatūras avoti. Latviešu valodā. Maģistra darbā pētīts, pie kādiem bērza koksnes hidrotermiskās apstrādes apstākļiem, temperatūras un laika, izmainās saturs – sausnei, kopējiem cukuriem un kopējām pentozēm hidrotermiskās apstrādes šķidrumos. Kopējie cukuri noteikti, izmantojot jodometrisko titrēšanu, bet kopējās pentozes – UPLC apvienojumā ar ELSD detektoru. Eksperimentāli noteikti nepieciešamie hromatogrāfijas metodes apstākļi –…
Studentu izpratnes, informētības un intereses izvērtējums par pievienotajiem cukuriem
2019
Mūsdienās cukurs ir ierasta ikdienas uztura sastāvdaļa. Cilvēkiem tas garšo un tas tiek patērēts visdažādākajos veidos – kafijas vai tējas saldināšanai, saldināto dzērienu veidā, vai, bieži vien pat neapzinoties, visdažādāko ražoto produktu sastāvā. Pārlieku liels cukura patēriņš ir ievērojama populācijas veselības problēma kopumā. Uztraukuma pamats, kas saistīts ar cukura un tā izstrādājumu pārlieku lielu patēriņu, ir to kaloritāte bez papildus uzturvērtības, kas veicina pozitīva enerģijas balansa veidošanos diētā. Tas var veicināt dažādu slimību attīstību, kā sirds un asinsvadu saslimšanas, 2.tipa diabēts, zobu kariess (PVO, 2015). Jaunieši ir vecuma grupa, kurā par veselīga uztura princi…