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Polyphasic taxonomic characterization of Lactobacillus rossiae isolates from Belgian and Italian sourdoughs reveals intraspecific heterogeneity.
2009
Abstract (GTG) 5 -PCR fingerprinting and pheS sequence analysis of 18 Lactobacillus rossiae isolates, mainly originating from Belgian and Italian artisan sourdoughs, revealed intraspecies grouping as evidenced by the delineation of three and two subgroups, respectively. On the other hand, 16S rRNA and rpoA gene sequence analysis and DNA–DNA hybridizations supported the accommodation of all isolates in a single species. No correlation between genetic and phenotypic heterogeneity was observed. Collectively, these data do not warrant taxonomic division of L. rossiae . On the other hand, the considerable differences in intraspecies sequence variation of L. rossiae isolates displayed by the pheS…
Imposer des contraintes de taille ou de vitesse sur l’écriture chez l’enfant: Des bénéfices ou non?
2019
Introduction La maîtrise des habiletés élémentaires d’écriture, à savoir la réalisation des mouvements de formation des lettres, est un élément important de la réussite scolaire. Fayol et Miret (2005) ont, par exemple, montré que les enfants ayant une moindre maîtrise graphique sont moins performants à une épreuve de dictée. Ainsi, l’échec dans l’apprentissage de la production des lettres a des répercussions sur les processus de plus haut niveau impliqués dans la production de textes (Berning...
L’indicible et l’indiciel. Empreinte gustative et trace figurative
2011
International audience; L’image des aliments fait l’objet d’une production éditoriale foisonnante, protéiforme : livres de cuisine, de recettes ; ouvrages sur le goût, la table, la gastronomie, les Chefs, les styles et les cultures alimentaires ; émissions et blogs culinaires ; productions médiatiques et multimédias, artistiques et muséales innombrables . Sans dresser d’inventaire, on voit bien que le sujet fascine, au point d’occuper, voire de saturer, l’espace des publications en tous genres. L’ampleur du phénomène rend toujours plus difficile la marge de différenciation par rapport à tout ce qui est produit sur le marché, notamment en termes d’images. Difficile, en effet, de parler des a…