Search results for "Garša"
showing 8 items of 8 documents
Pelējumsēņu mikrobioloģiskais piesārņojums garšvielās un garšaugos
2016
Uz pelējumsēņu mikrobioloģisko piesārņojumu testēti 80 garšvielu (69 %) un garšaugu (31 %) paraugi. Salīdzināts piesārņojums starp atvērtos (tirgus) un slēgtos (lielveikals) iepakojumos iegādātiem paraugiem. Darba mērķis - noteikt pelējumsēņu koncentrāciju garšvielās un garšaugos un identificēt tajos esošās pelējumsēnes. Identifikācijai izmantotas divas metodes: Matricas veicinātā lāzera desorbcijas/jonizācijas metode un identificēšana pēc morfoloģiskām īpašībām. Konstatēts, ka 24 % paraugu nesaturēja dzīvas pelējumsēnes. 20 % no paraugiem pārsniedza ICMSF normas. Visizplatītākās bija Aspergillus un Penicillium ģintis. Dominējošās sugas – Aspergillus niger, A. flavus un A. glaucus. Nebija s…
Augkopība: saīsināts kurss
1926
Uz grāmatas vāka norādīts atšķirīgs izdošanas gads 1927. Tekstu ilustrē 78 zīmējumi.
Ēdiens un japāņu studentu pieredze, dzīvojot Latvijā
2016
Bakalaura darbs „Ēdiens un japāņu studentu pieredze, dzīvojot Latvijā” ir pētījums par studentiem no Japānas vecuma grupā no 21-27 gadiem, kuri ir atbraukuši uz Latviju „ERASMUS +” programmas ietvaros. Šī darba mērķis ir noskaidrot to, vai mainās garšas uztvere, ēšanas tradīcijas un ieradumi, dzīvojot Latvijā, laika posmā no četriem mēnešiem līdz diviem gadiem. Lai sasniegtu darbā izvirzīto mērķi, pētījuma laikā tika veiktas 9 intervijas ar studentiem no Japānas. Bakalaura darba teorētiskā daļa sastāv no literatūras analīzes, kura sniedza ieskatu par to kā antropoloģijā tiek skatīti termini: ēdiens, identitāte un ēdiens, un transnacionālā pieredze. Teorētiskā literatūras analīze ir balstīta…
Šeilas Dileinijas personības un lugas “Medus garša” iepazīšana reālisma literatūras kontekstā 11.klasē
2022
Diplomdarba temats ir “Šeilas Dilenijas personības un lugas “Medus garša” iepazīšana reālisma literatūras kontekstā 11. klasē”. Tā mērķis ir izstrādāt literatūras stundu mācību materiālu, kas veicinātu skolēnu interesi un iesaisti mācību procesā. Diplomdarbā ir ievads, 7 nodaļas ar apakšnodaļām, secinājumi un pielikumi. Pirmajā nodaļā analizēti izglītības jomu reglamentējošie dokumenti. Otrajā nodaļā raksturots reālisma literatūras virziens. Trešajā nodaļā apskatīta Šeilas Dileinijas personība un lugas “Medus garša” tapšanas aspekti. Ceturtajā nodaļā raksturota dramaturģijas žanra specifika un tās apguves iespējas vidusskolā. Piektajā nodaļā aprakstīta skolotājas gatavošanās darbam klasē, a…
Organiskā mēslojuma līdzekļu ietekme uz lapu dārzeņu un garšaugu fizioloģiju, augšanu un kvalitātes rādītājiem kontrolētos apstākļos
2018
Arvien vairāk tiek pielietotas bioloģiskās saimniekošanas metodes, kad barības vielas augiem nodrošina ar organiskas izcelsmes mēslojumu. Viena no organisko mēslošanas līdzekļu priekšrocībām ir tā, ka tiem ir salīdzinoši augsts barības vielu saturs, kas pieejamas augiem, bet nav skaidru ziņu par to, kā tie ietekmē dažādu dārzeņu sugu augšanu, attīstību un fotosintēzes procesus, pielietojot dažādas mēslojuma devas. Darba mērķis bija pārbaudīt dažādas koncentrācijas vermikomposta un komposta ietekmi uz garšaugu, lapu dārzeņu un ārstniecības augu ražu un kvalitāti. Eksperimentu ierīkoja Latvijas Universitātes Bioloģijas fakultātes Augu fizioloģijas katedrā, kontrolētos apstākļos no 2017. gada …
Garšas, uztverto risku, uzticēšanās un attieksmes pret dabu saistības ar krāna un pudeļu ūdens patēriņu Rīgas iedzīvotāju vidū
2022
Pieaugošs pudeļu ūdens patēriņš klimatu pārmaiņu kontekstā ir aktuāls, jo saistīts ar nelietderīgu resursu izmantojumu un piesārņojumu. Garša, uztvertie riski un uzticēšanās tiek norādīti kā galvenie faktori, kas ietekmē dzeramā ūdens izvēli. Šī darba mērķis bija saprast, kādas saistības pastāv starp šiem faktoriem, attieksmi pret dabu un krāna un pudeļu ūdens patēriņu dažādajās situācijās. Korelatīvi aprakstošā pētījuma rezultāti ar 257 respondentu dalību liecina, ka pozitīvs krāna ūdens garšas novērtējums cieši korelē ar ūdens kā drošu patēriņā vērtējumu un uzticēšanos ūdens piegādes sistēmā. Visnozīmīgākais izvēli ietekmējošais faktos ir uztvertie riski. Kopumā faktori izskaidro ~30% no …
Garšvielu un garšaugu mikrobioloģiskais piesārņojums
2015
Pētīts garšvielu un garšaugu mikrobioloģiskais piesārņojums 20 dažādās garšvielās un garšaugos, kuri veidoja 60 paraugus. Paraugi iegūti no lielveikala ķēdes, tirgus. Tika noteikta Bacillus cereus, Clostridium perfringens, pelējumsēņu koncentrācija, Escherichia coli klātbūtne, B. cereus vemšanas toksīnu un diarejas toksīnus kodējošie gēni, kā arī hblC toksīnu producējošie B. cereus celmi. Veikta pelējumsēņu ģinšu identifikācija. Pētīta ūdens aktivitāte. Mērķis bija noteikt no dažādām tirdzniecības vietām iegūto garšvielu un garšaugu mikrobioloģisko piesārņojumu. Konstatēts, ka mikrobioloģiski vispiesārņotākie ir melnie pipari ar vislielāko B. cereus, C. perfringens koncentrāciju un ķimenes …
Pelējumsēņu sugu daudzveidība un to ietekmējošās antimikrobiālās īpašības garšvielās un garšaugos
2016
Garšvielas un garšaugi to ražošanas procesā tiek piesārņoti ar dažādām pelējumsēnēm, kuru attīstība pārtikā var izraisīt patērētājam nopietnas saslimšanas. Vairumam garšvielu un garšaugu to pievilcīgās organoleptiskās īpašības piešķir sastāvā esošās ēteriskās eļļas, kurām piemīt arī antimikrobiālas īpašības. Darba mērķis - raksturot mazumtirdzniecībā pieejamo garšvielu un garšaugu piesārņotību ar pelējumsēnēm un pārbaudīt garšvielu un garšaugu ekstraktu antimikrobiālo potenciālu ierobežot šo pelējumsēņu augšanu. Darbs veikts analizējot 70 garšvielu un garšaugu paraugus, pelējumsēņu klātbūtne konstatēta 55 no tiem. Biežāk sastopamās pelējumsēnes bija no Aspergillus, Alternaria un Lichteimia …