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La coltivazione del grano duro in Sicilia

2010

Settore AGR/01 - Economia Ed Estimo RuraleGrano duro Sicilia

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Valutazione dell'impatto della riforma Fischler sulla produzione del grano duro in Sicilia

2010

Settore AGR/01 - Economia Ed Estimo RuraleSiciliaGrano duroPolitica agricola comune

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Il grano duro e la filiera siciliana della pasta

2014

Primi contributi sull'economia della filiera cerealicola siciliana con particolare riferimento alla pasta.

Settore AGR/01 - Economia Ed Estimo Ruralegrano duro pasta filiera Sicilia

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Indagine preliminare sulla presenza di composti ad attività antitumorale (lignani) in campioni di frumento duro siciliano e prodotti derivati.

2011

I Lignani costituiscono una particolare classe di composti fenolici caratterizzati da attività antiestrogenica e antitumorale. Sono contenuti principalmente nei semi di lino e di sesamo, nell’olio extra vergine di oliva, nei cereali a chicco intero, in varie verdure e frutta. In letteratura si ritrovano dati relativi al contenuto in lignani di vari cereali tra cui il grano tenero, ma quelli del grano duro sono frammentari o nulli. Per questo motivo abbiamo condotto uno studio preliminare per la determinazione del contenuto in lignani in campioni di grano duro, semole, pasta e pane prodotti in Sicilia raccolti nel corso del 2010. Dopo estrazione, i campioni sono stati sottoposti ad analisi i…

Settore MED/06 - Oncologia Medicaattività antitumoraleLignanigrano duro

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Indagine per la definizione di un modello statistico per lo studio della variabile "contenuto in proteine" nel frumento duro coltivato in Sicilia.

2011

A partire dal 2000 il Consorzio di Ricerca Gian Pietro Ballatore, nell'ambito del "Progetto Qualità e Tracciabilità del Grano Duro in Sicilia", ha attivato, in collaborazione con l'Assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari della Regione Siciliana, un sistema di monitoraggio del grano duro, in modo tale da qualificarlo sulla base delle caratteristiche merceologiche, stoccarlo in maniera differenziata e rintracciarlo lungo la filiera. Nell'ambito della suddetta attività per ogni campagna granaria sono stati raccolti dati relativi alle partite di grano conferite presso i centri di stoccaggio che aderivano al progetto. In particolare sono state registrate informazioni sulla qualità merceo…

Settore SECS-S/02 - Statistica Per La Ricerca Sperimentale E TecnologicaModello statisticoproteineGrano duro

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