Search results for "Gust"

Rôle de la gustation dans l’orientation de l’alimentation de l’enfant

2011

National audience

Evidence for different patterns of chemosensory alterations in the elderly population: impact of age versus dependency

2014

Evidence for different patterns of chemosensory alterations in the elderly population: impact of age versus dependency. 6. european conference on sensory and consumer research (eurosense)

Odeurs et saveurs du sein et du lait : facilitatrices de l'allaitement et promotrices d'apprentissages

2010

National audience

Le sens du vin : Contribution de la psychologie cognitive à une meilleure compréhension de la dégustation du vin et des dégustateurs

2017

D. Valentin chargée de superviser la traduction de cet article technique.; International audience; La dégustation du vin est une expérience sensorielle mais aussi cérébrale, cognitive et émotionnelle. Etude des processus cognitifs et des biais perceptifs mis en oeuvre lors de la dégustation, certains étant inconscients.

Minéralité du Chasselas: une notion sensorielle partagée par les professionnels?

2015

Le projet «Minéralité des vins : étude et valorisation d’un concept en vogue mais méconnu» a été sélectionné dans le cadre du programme de coopération territoriale européenne Interreg IV A France-Suisse 2007–2013.; Les commentaires de dégustation utilisent de plus en plus la notion de minéralité pour décrire les vins. Toutefois, la définitionde ce facteur n’est pas fixée et s’appuie souvent sur des descripteurs sensoriels divers. Cet article vise à savoir si, au-delà de la définition, les professionnels arrivent à accorder leur perception sensorielle de la minéralité. 62 professionnels suisses et 19 professionnels bourguignons ont noté le niveau d’exemplarité de la minéralité de 80 Chassela…

Brain mechanisms of aroma perception and odour-induced taste enhancement

2018

serrano gene and NaCl perception

2010

Gustatory information is considered to be important for animals to control behavior when they seek for food or partners. 60 members of gustatory receptor (Gr) genes have been identified in Drosophila.. However little is now about mechanisms of taste perception and transduction in response to stimuli. In order to identify new genes involved in gustation, we performed a genetic screen using Gal4-UAS system based on expression of the reporter gene in chemosensory organs and gustatory defects in larvae and adults. We identified the serrano (sano) gene, which encodes a 778 aa protein with a leucine zipper domain, a putative transmembrane domain, and putative bipartite nuclear localization signal…

Développement des préférences sensorielles et du comportement alimentaire dans l'enfance

2013

Mémoire en vue de l’obtention de l’Habilitation à Diriger des Recherches confidentiel

Nonsynonymous SNPs in human tas1r1, tas1r3, mGluR1 and individual taste sensitivity to glutamate

2009

 ; Nonsynonymous SNPs in human tas1r1, tas1r3, mGluR1 and individual taste sensitivity to glutamate. 31. annual meeting - Association for chemoreception sciences (AChemS)

potentiels évoqués gustatifs chez l'Homme en réponse à une stimulation sucrée

2014

International audience