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Régimes passionnels de l'excès
2022
Si l’alimentation constitue un marqueur de santé et de plaisir, idéalement à la jonction du bien et du bon, les addictions alimentaires renvoient plus directement à l’univers des troubles, des compulsions, du désordre dans le rapport aux aliments, à l’alimentation. Mais, en dehors du discours nutritionnel ou médical, on peut aussi concevoir l’addiction dans un rapport plus complexe à la séduction alimentaire, au plaisir gastronomique, jouant avec l’excès, l’expérience des limites. Jusqu’à basculer et se perdre par rapport à la recherche initiale et idéale du plaisir alimentaire.
Objet et préfiguration
2010
We call prefigurative an object whose primary function is to allow whoever manipulates it to represent an object, a situation, an action that has not yet happened ; the prefigured object is particular because it not only exists to convey meaning but also to inform, to get us to believe and finally to make us act. This article aims to outline the semiotic analysis of one of these objects, the restaurant menu: leaving aside the verbal text, we shall examine the material object which is its support (paper, cardboard, slate, screen, etc..) and see that it directs our receptions and predisposes us by its material, its size, its touch, its typography and its layout to perceive the true taste of t…
Emmanuel Macron à l'épreuve de la parole votée
2020
« Le Prix des choses sans prix »
2007
L'article introduit à un dossier sur les politiques tarifaires et de la question de la gratuité dans les musées
Compte-rendu - Le repas en établissement de santé et en EHPAD
2016
Compte-rendu présent dans l'ouvrage "Se nourrir ou manger - Les enjeux du repas en établissement de santé" sous la direction de Clémentine Hugol-Gential (https://www.amazon.fr/Nourrir-Manger-Enjeux-Repas-Etablissement/dp/2343103739/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1477212194&sr=8-1&keywords=se+nourrir+ou+manger); Compte-rendu - Le repas en établissement de santé et en EHPAD : un franc succès pour la journée d'études à la MSH de Dijon; Le 16 juin 2016 a eu lieu, à la Maison des Sciences de l'Homme de Dijon, la journée d'études organisée par le projet ALIMS, sur le repas en établissement de santé et en EHPAD. De 8 heures à 18 heures, 140 participants ont pu assister à 17 présentations, abordant le repa…
Indicadores para la Evaluación de las Instituciones Universitarias: Validación a través del Método Delphi
2012
Artículo distribuido bajo una licencia de uso y distribución “Creative Commons Reconocimiento-No Comercial 3.0 España”.
Evaluación de las instituciones de educación superior: revisión bibliográfica de sistema de indicadores
2008
[ES]: En las últimas décadas, las universidades están experimentando nuevos roles y tendencias que tienen serias implicaciones en su estructura y funcionamiento. Los gobiernos y organismos implicados en la educación superior están implementando estrategias para mejorar la eficiencia en las universidades y así asegurar su correcto funcionamiento. En este sentido, son muchos los estudios que abordan la evaluación de las universidades mediante la utilización de sistemas de indicadores. En este artículo se presenta una revisión bibliográfica de algunas de las propuestas de indicadores utilizados en la evaluación de las universidades en países de la OCDE, dedicando especial atención a los elabor…
Las TIC (Tecnologías de la Información y la Comunicación) y los estudios biográficos
2005
Final version of the paper at: http://asclepio.revistas.csic.es/index.php/asclepio/article/view/37/36
Organització social i atenció mèdica a la Cocentaina baixmedieval: el procés a Abrahim Abengalell (1318)
2005
In the bordering judicial courts of the valencian Kingdom could be seen a characteristic fellowship between christian and jewish sanitary practitioners, who attended patients, men and women, that belonged to both religions, in the same professional practice where a new system based on the academic medicine was being developed.
La investigación sobre comportamiento animal en España: un análisis bibliométrico de los artículos publicados entre 1970 y 1989
1996
In this paper we analyze the research conducted by Spanish scientists in the last decades in the field of animal behavior. With this objective in mind we have constructed a database composed of 614 scientific papers published between 1970 and 1989 in 182 referred national and international journals. Analysis of this data base by means of bibliometric techniques provides information concerning trend s in the publication of scientific papers, journals and languages chosen for publication of research results, researchers and their working centers, and topic s and zoological groups investigated.<br><br>Nuestro objetivo en este artículo es analizar la investigación realizada por los …