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Ceux qui nous lient - épisode 34 - Jean-Jacques Boutaud
2022
J’ai rencontré Jean-Jacques Boutaud le 15 février 2022 à Paris, après une intervention au salon Vinexpo à Paris Expo porte de Versailles, comme l’indique le fond sonore.Jean-Jacques Boutaud est professeur en Sciences de l’information et de la communication émérite, il est spécialiste des signes et de l’approche sémiotique en communication sensorielle, et c’est un des premiers chercheurs à s’être emparé de la gastronomie et l’alimentation comme objets de recherche.L’objectif de cet entretien était de revenir sur un parcours universitaire qui a ouvert de nombreuses portes et posé les fondations de la recherche actuelle, mais aussi de comprendre comment les sujets liés au sensoriel, au goût, a…
Entreprise et sacré. Regards transdisciplinaires
2012
International audience
Pour une approche holistique du soin à domicile.Esthésie, esthétique, éthique, esth-éthique
2021
International audience; Pour une approche holistique du soin à domicile Esthésie, esthétique, éthique, esthéthique Jean-Jacques Boutaud, Professeur Université de Bourgogne Une multitude d'actes professionnels relèvent du soin à domicile. Au-delà des prestations techniques à réaliser, dans le respect de normes et de procédures, se noue et se joue l'éthique de la relation de soin, dans sa dimension à la fois complexe et globalisante. Qu'il s'agisse d'un simple geste professionnel à exécuter dans les normes et les formes, ou d'une séquence beaucoup plus étendue dans la gestion des soins, en termes éthique, l'enjeu vital concerne la relation de soin. Dans sa réalité vivante, cette notion dépass…
Etre ensemble à l'heure du nomadisme communicationnel : les couples à l'épreuve des TIC
2014
International audience
Patrimoine Immatériel et identité culturelle. Le repas gastronomique des Français reconnu par l'UNESCO
2011
International audience; Comment faire comprendre au monde que l'on peut demander, auprès de l'UNESCO, l'inscription de la France au patrimoine mondial de l'humanité, au titre du patrimoine immatériel gastronomique, sans pour autant exprimer le moindre désir de suprématie sur les autres cultures alimentaires ? Quels ressorts identitaires, par exemple humains, techniques et culturels, mettre en valeur, dans un souci de préservation et de transmission d'un domaine d'excellence, au bénéfice de l'humanité ? Sous quel angle dominant et en quels termes élémentaires, fondateurs, donner sens et forme à la démarche ? Ainsi peut-on énoncer, quelques unes, des problématiques foncières rencontrées d'emb…
Scientific writing for impact factor journals
2013
EASARCICAPLivre dispo. dans :hal-00832739, version 1; Publish or Perish. This old adage illustrates the importance of scientific communication; essential to research, it also represents a strategic sector for each country’s competitiveness. An often-neglected topic, scientific communication is of vital importance, with new information technologies accelerating and profoundly changing how knowledge is disseminated. The necessity of optimally disseminating experts’ findings has also become crucial to researchers, institutes and universities alike, which has prompted the recent advent of Impact Factors for the evaluation and financing of research, the goal being for scientific knowledge to be …
Le corps divin : entre représentation "imagée" et "langagière"
2008
Organisé par la formation "Histoire et civilisations" de l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales 16 pages; National audience; La représentation de la divinité sous une forme visible a toujours été un facteur de division des mouvements religieux. Icônes, vitraux, sculptures, peintures, autant de représentations du divin qui produisent chez leurs lecteurs une représentation de la divinité dite « construite par intermédiaire d'autrui » et donc influencée par l'artisan auteur de l'œuvre d'art : les figures de Christ occidentalisé (yeux bleus et cheveux blonds) en sont une illustration marquante. Dans notre XXIe siècle éminemment spirituel, les mouvements religieux qui croissent le plus v…
Ergonomie des documents numériques
2001
14 pages; International audience; Le problème de l'ergonomie des documents numériques est crucial et répond à une insatisfaction fréquente des utilisateurs quant à l'usage de ce type de document. La conception de documents numériques est souvent basée sur des considérations empiriques issues des savoir-faire acquis avec le support papier. Pourtant, une abondante littérature, il est vrai dispersée dans différents champs de recherche, concerne les effets des facteurs de présentation des informations sur écran, tant au niveau perceptif qu'au niveau cognitif. Nous présentons ici une revue des principaux résultats et leurs implications concernant la conception de documents numériques. Les docume…
: in Musées :on rénove !
2003
L'article analyse la manière dont les musées esquivent dans leur exposition le plus souvent les sujets dérangeants, notamment les questions politiques sensibles, telle la question de la mémoire ouvrière le plus souvent au profit d'une mise en valeur des techniques et des savoir-faire.
« Écomusées : entre culture populaire et culture savante »
2004
National audience; L'article analyse les représentations et la mise en exposition de la mémoire dans les musées de société et les écomusées, notamment les visions divergentes en la matière des professionnels et des membres d'une association de bénévoles dans un site, révélant les ambivalences et contradictions de nombre de lieux.