Search results for "Maturazione"
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DINAMICHE DI CRESCITA E QUALITÀ DEI FRUTTI DI MANGO (MANGIFERA INDICA L.) IN AMBIENTE MEDITERRANEO E SUBTROPICALE
2020
Evoluzione dei composti fenolici nelle uve di Nero d’Avola, Merlot e Cabernet sauvignon durante la maturazione nell’ambiente della Sicilia occidentale
2011
Maturazione dei vini rosati "sur lies"
2009
Un vino rosato prodotto con uve Nero d’Avola nella Sicilia nord occidentale è stato sottoposto a maturazione per circa otto mesi in vasche di acciaio e in barriques, senza “lies”, “sur lies totales” di fermentazione e “sur lies” di Chardonnay. Le prove maturate “sur lies” di Chardonnay e quelle maturate “sur lies total” di fermentazione avevano un contenuto in pigmenti più elevato del “controllo” (probabilmente per l’effetto protettore esercitato dai polisaccaridi derivati dalla lisi delle cellule del lievito sui pigmenti). Le prime erano le meno dotate in antociani a causa della diluizione provocata dall’aggiunta delle lies sospese nel vino Chardonnay e del parziale assorbimento da parte d…
Dalla maturazione alla conservazione dei vini
2010
Evoluzione degli antociani e dei flavonoidi durante la maturazione di uve autoctone e internazionali nell’ambiente della Sicilia Occidentale.
2009
In the 2006 vintage was followed the evolution of total anthocyanis and total flavonoids of skins as well as of monomer catechins, dimer procyanidins and total flavonoids of seeds of Nero d’Avola, Syrah, Merlot and Cabernet sauvignon berries, in environments of average hill of western Sicily, warm - arid during the maturation period (from 18 to 21 August the temperatures overcome 40 °C). The situation of stress, caused by the high temperatures registered in the above period, even if negatively influenced the synthesis of the anthocyanis, did not induce important variations in the profiles of these molecules that remained quite invariant especially in Nero d’Avola and Syrah. The consequences…
Evoluzione dei composti fenolici durante la maturazione di uve Nero d’Avola, Merlot
2011
Evoluzione dei composti fenolici durante la maturazione di uve Nero d’Avola, Merlot e Cabernet Sauvignon nella Sicilia occidentale
2012
Microbiological characteristics of Trentingrana cheese after nine months of ripening
2009
L'attuazione e la valutazione delle attività ADVP (Activaction du Développement Vocationnel et Personnel)
2008
Gli esercizi ADVP realizzati dal liceo classico "Altavilla" di Palermo
2009
Il contributo presenta una serie di esercizi ADVP (Activaction du Developpement Vocationnel et Personnel) realizzati e sperimentati, all'interno del Progetto Aracne Due (P.O.R. Sicilia 2000/2006 - Asse III - Mis. 3.05), presso il liceo classico Altavilla di Palermo. L'originalità delle attività ADVP realizzate consiste nel fatto che i compiti svolti dagli studenti vertono principalmente sulle conoscenze e abilità disciplinari previste dai programmi ministeriali relativi al liceo.