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In Vitro Antioxidant and Antimicrobial Activity of Extracts from Morus alba L. Leaves, Stems and Fruits
2012
In this study, the aqueous and ethanolic extracts (leaves, stems and fruits) from Morus alba L., a traditional Chinese medicine, were evaluated for their antioxidant and antimicrobial properties. Ethanolic extracts showed higher contents of both total phenolics and flavonoids than aqueous extracts. The total phenolic content was in the order of: leaf extracts > fruit extracts > stem extracts, whereas the total flavonoids was: leaf extracts > stem extracts > fruit extracts. Using DPPH assays, the concentrations providing 50% inhibition (IC50) values of aqueous extracts from leaves, stems and fruits were 7.11 ± 1.45 mg/ml, 86.78 ± 3.21 mg/ml and 14.38 ± 2.83 mg/ml, respectively, …
Gelso in Sicilia: qualità, caratterizzazione e comportamento dei frutti in post-raccolta
2019
Il gelso è una pianta arborea originaria dell'Asia e della Persia, introdotta in Italia dai Romani per le sue proprietà medicinali, oltre che per fini alimentari. Si distinguono due specie principali, comunemente denominati: gelso bianco e nero. I frutti, tipiche more di colore bianco violaceo o nero, sono molto apprezzati dall'uomo sin dall'antichità, sebbene vengano spesso collocati tra i frutti minori per la loro scarsa diffusione commerciale. Oggi, l'elevato interesse per le proprietà nutraceutichedi tali frutti spinge gli agricoltori ad una rivalutazione della gelsicoltura. Punto dolente della commercializzazione del gelso è la gestione post-raccolta a causa della brevissima shelf-life…