Search results for "Usages"
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Face de roi. Assauts graphiques et crise de la représentation sous la monarchie de juillet
2008
National audience
Concevoir un living book en sciences humaines et sociales : retour d’expérience
2020
The “living book”, a new format from the Life Sciences, made it possible to take stock of a subject, to highlight a corpus of images, an advanced research and a bibliography. This hybrid, Web-oriented format is re-positioning the producer, the user and the technology. In a simple, lean and rigorous apparatus, it allows to organise a diverse and growing mass of documentation (texts, images, audio, websites). It proposes new ways of writing (collaboration, short texts, summaries) and structuring the contents. It promotes networking and contacts with libraries and museums while drawing attention to formats, licences and rights. It suggests individualised reading paths, reaching diverse audienc…
Microbial characterisation of fermented meat productions from the Sicilian breed "Suino Nero dei Nebrodi"
2012
Two traditional sausage products (“salsiccia” and “salame”) processed from the raw meat of the Black Sicilian swine “Suino Nero dei Nebrodi” were microbiologically investigated during the manufacturing and ripening stages. Both products were dominated by lactic acid bacteria (LAB), especially rod-shaped types. The concentration of enterococci was consistent in salame. Coagulase-negative cocci increased slower than LAB. Yeasts showed an increasing trend during the ripening of both products. Enterobacteriaceae were counted at a constant level of about 105 CFU/g in both products, while pseudomonads diminished during ripening. Coagulase-positive staphylococci, Listeria monocytogenes and Salmone…
L’ordinaire de la littérature. Des bénéfices pragmatistes dans les études littéraires
2008
International audience; This paper tries to examine why pragmatism, though often evoked and used in numerous academic fields, has had very little influence on French literary studies. To explain such a fact, the authors lay emphasis on the way the concept of literature was coined from romantic and structuralist elements in the French context. Doing so, they also suggest a few insights about what pragmatism could bring to literary studies and criticism, especially concerning the uses of literature, and its cognitive powers.; En dépit du reflux du structuralisme, la littérature continue d’être appréhendée à travers un prisme théorique d’obédience post-romantique, qui occulte son interaction a…
Des rapports au passé et des usages de l’histoire
2013
International audience
Le menu au restaurant : construction pragmatique de l’expérience gastronomique et enjeux identitaires
2014
International audience; Ce travail de recherche, ancré dans le champ de l’analyse conversationnelle (Sacks, 1992), est basé sur un corpus d’enregistrements vidéo réalisé en contexte naturel de production dans plusieurs restaurants de type gastronomique en France. Les données collectées sont transcrites finement afin de rendre compte des ressources linguistiques et multimodales (Mondada, 2008) mobilisées par les participants à l’interaction.Dans notre corpus, nous avons constaté que le menu est un objet important dans l’organisation du service au restaurant et qu’il est utilisé à différentes fins pratiques selon les séquences d’activités et selon les participants qui l’utilisent (personnels …
Les sacrifices du corps: configuration, formes et évolution de(s) mémoire(s) de Blas de Lezo en Espagne. XVIIIe-XIXe siècles
2020
Resumen Desde las aportaciones metodológicas y teóricas de los memory studies, este artículo analiza la configuración de la memoria de Blas de Lezo desde sus inicios hasta finales del siglo XIX. A partir del estudio de biografías, compendios históricos y artículos periodísticos principalmente, tratan de delimitarse los factores que confluyen en su construcción, la versatilidad de su funcionalidad política y las constantes modificaciones producidas en sus usos públicos. La revalorización de la figura de Lezo es interpretada como símbolo del imperio y la nación española, esencia de la españolidad –unida a la exaltación de los fueros y la especificidad vasca– y ejemplo de sacrificio para una m…
L’habitat durable sans l’habiter ? Fabrique de la densité en Bourgogne
2017
In 2009 and 2010, in order to combat the urban sprawl, the Grenelle Environment sets out urban density as a public policy issue. This notion builds on a modus operandi of an urbanization regime that includes both the environmental and the participatory dimensions in its approach. This injunction of sustainability is there implemented through a range of standards, rules and procedures, while the stakeholders in urbanism strive to arrange the experience of inhabiting. But how does this apparatus take the test of reality into account? Based on a qualitative research carried out from 2012 to 2015 on urban planning projects intended to increase density in urban and suburban areas in Burgundy, th…
Les effets de la vente en ligne sur les inégalités territoriales d'accès au commerce. Vers un nivellement des disparités urbain-périurbain ?
2014
L’accessibilité géographique des populations aux biens est différenciée selon les espaces. Les populations des centres-villes peuvent accéder à pieds, à proximité de leur domicile à des magasins offrant un large choix de biens, alors que les populations périurbaines doivent parcourir plusieurs kilomètres en voiture pour accéder au premier magasin de proximité. Depuis les années 1990, le commerce à destination des particuliers (business-to-consumer) connaît de fortes évolutions, avec le développement d‘Internet et de la vente en ligne. Cette « électronisation » offre la possibilité d’une séparation croissante des fonctions du commerce, notamment la vente en elle-même et la logistique de dist…
Supply and uses of wood in Auvergne, from the Iron Age in the Middle Ages
2018
Waterlogged woods are rare discoveries in archeology because of the conditions inherent in their conservation. When they reach us, they give a lot of data on the importance of this material for past populations.Auvergne is a privileged context for their conservation. Thousands of woods from fortuitous discoveries or archaeological excavations are dated from the Neolithic to the modern era, however the corpus covers mostly the Second Iron Age until the Middle Ages.The diversity of the woods enables a better understanding of different uses according to their respective destination.The state of conservation of many elements gives information about the different stages of shaping, from the fell…