Search results for "alimentaire"
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Effet d'un affichage environnemental sur les choix alimentaires des consommateurs : essai contrôlé randomisé dans un supermarché en réalité virtuelle
2021
National audience
La transition vers des systèmes agro-alimentaires durables : quelle place et qualification pour les légumineuses à graines ?
2014
Convergence/divergence des pratiques éducatives en matière d'alimentation entre les parents : quel impact sur le comportement alimentaire de l'enfant…
2020
National audience; Introduction et but de l’étude: La période de 2 à 6 ans est caractérisée par un pic de rejets alimentaires chez les enfants ainsi que par une détérioration de leur capacité d’autorégulation énergétique. Les recherches antérieures se sont principalement centrées sur les liens entre les pratiques éducatives maternelles en matière d’alimentation et les comportements alimentaires des enfants. Le rôle des pratiques paternelles et de la convergence/divergence de ces pratiques entre les parents a reçu beaucoup moins d'attention. L’objectif de cette étude est de combler cette lacune en examinant l’effet de convergence/divergence des pratiques éducatives en matière d'alimentation …
Qu’est-ce que l’Infrastructure de Recherche CALIS peut apporter à des projets de recherche pluridisciplinaire ? Exemple du projet FroM’Innov dans le …
2021
Qu’est-ce que l’Infrastructure de Recherche CALIS peut apporter à des projets de recherche pluridisciplinaire ? Exemple du projet FroM’Innov dans le MP SYALSA; International audience; CALIS est une Infrastructure de recherche distribuée s’appuyant sur les compétences « Consommateurs, Alimentation et Santé » des Infrastructures Scientifiques Collectives (ISC) qui la compose. L’ISC Plate-Forme Lait porte un projet dans le méta-programme SYALSA dont l’objectif majeur consiste à tester l’acceptabilité d’une innovation de rupture par le consommateur puis de déterminer précisément l’acceptabilité par le consommateur des principaux paramètres composant la construction de l’axe santé de ce produit …
L'intelligence collective pour (re)penser les trajectoires de développement agricole et alimentaire dans les territoires
2021
National audience; L'approche par les ressources mobilise des clés de lecture permettant de caractériser et d'analyser les modes de développement. La ressource territoriale en tant que potentialité d’action, révélée selon un processus intentionnel de spécification, engage une dynamique collective d’appropriation par les acteurs du territoire (Colletis et Pecqueur, 2005 ; Glon et Pecqueur, 2016), en particulier dans la construction des filières et produits agricoles de qualité (Aderghal et al., 2017 ; Janin et al., 2015). Pour autant, ce cadre analytique autour des ressources territoriales mérite d’être approfondi autour de deux points. Tout d'abord, cette approche s'est largement développée…
Une nouvelle approche du problèmes des pensions alimentaires
1987
International audience
Les acteurs de la distribution. Quel rôle dans la gouvernance alimentaire territoriale ?
2016
National audience; Depuis la fin des années 1990, on observe un regain d’intérêt pour l’alimentation, aussi bien de la part des consommateurs, qui font preuve d’une attention toute particulière au contenu de leur assiette (Bricas et al., 2013), que de certains acteurs publics, qui investissent progressivement le champ alimentaire. Cette tendance se traduit notamment par la remise en cause du modèle agroalimentaire dominant qualifié d’«agroindustriel», globalisé et intensif (Rastoin et Ghersi, 2010), au profit du développement de nombreuses initiatives, orientées vers la relocalisation des activités de production et de distribution au sein des territoires. De telles initiatives constituent l…
Corps mal aimé, corps malmené. Recettes miracles à pleins régimes médias
2012
dossier coordonné par Jean-Michel Lecerf, n°30, Pratiques en nutrition, avril-juin 2012; International audience; Au-delà du contexte estival qui pousse au paroxysme la question du régime, il faut s’interroger sur l’obsession moderne qui agite les esprits sur ce point et sur le poids, au point de saturer les étagères des libraires et d’encombrer les mauvaises consciences alimentaires. Que révèle ce discours dominant et permanent, si obsédant dans la sphère médiatique ? Sur quels ressorts symboliques et pratiques repose-t-il ? Par-delà le poids et les kilos, comment maintenir le mangeur dans tous ces régimes de croyance, alors que les modes passent, que les formules lassent, tout et son contr…
La mère, son bébé et la nourriture : approche exploratoire multidisciplinaire
2010
In the present study we videotaped 60 French speaking mothers and their healthy toddlers (from 1 to 2 years old) during different meal sessions. Using an exploratory and multi-disciplinary approach, including sociology/anthropology, developmental psychology and clinical psychology, our study illustrates the complexity of investigating feeding and eating interactions between mothers and toddlers. We illustrate how mothers’ representations of food and maternal own experiences around food influence their will to transmit feeding values and habits to their toddlers but also their feeding educative practices. Furthermore, we show how individual’s characteristics can influence the quality of feed…