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Les trois âges du paternalisme. Cantines et alimentation ouvrière au Creusot (1860-1960)
2014
L’evolution des formes prises par l’organisation de l’alimentation constitue un observatoire privilegie pour penser le paternalisme et ses reconfigurations entre le milieu du XIXe siecle et la periode dite des « Trente Glorieuses ». Au Creusot, le paternalisme des Schneider s’est globalement montre hostile au dispositif de la cantine qu’il n’a adopte que de mauvaise grâce pendant les periodes de crises exceptionnelles, notamment les deux guerres mondiales. Durant les periodes de paix sociale, l’entreprise privilegie le repas a domicile et un modele familial fonde sur le role nourricier des menageres. La cantine est surtout destinee aux travailleurs etrangers, aux jeunes celibataires et aux …
Cantine Settesoli
2008
Disegni di progetto e fotografie dell'edificio realizzato, progettato da Michele Sbacchi. L'edificio è una palazzina per uffici, laboratorio enologico e sala degustazione delle Cantine Settesoli a Menfi (Ag)
Récits ouvriers sur la gamelle et la cantine en France au XXe siècle
2016
International audience; ...
Rôti de bœuf, pâtes au jus, fromage, figues et oranges. La soupe communiste de Bourgoin-Jallieu en 1923
2016
International audience; ...
Progetti di cantina a Bolzano
2008
L'articolo evidenzia il lavoro progettuale di architetti di Bolzano che hanno realizzato cantine. Uno dei più importante è Walter Angonese progettista della nuova cantina Manincor vicino al lago Caldano, un esempio straordinario di rapporto tra architettura e paesaggio. Il progetto attraverso questo rapporto simbiotico con il paesaggio interpetra e si rapporta con il persistente attraverso un perfetto uso dei materiali e dalla luce.
Paesaggio e architettura
2008
L'articolo evidenzia l'importanza del settore vinicolo e delle architetture realizzate nel nostro territorio. Tali temi sono stati oggetto di un seminario internazionale “architetture per il vino” svolto a Menfi (Ag), dove viene evidenziato un percorso paesaggistico attraverso i luoghi della città e del suo paesaggio vinicolo. Al seminario di progettazione hanno partecipato numerosi docenti di fama internazionale, che hanno presentato le loro opere sul “tema del vino”.
« Comment as-tu aimé le plat aujourd'hui ? » Des bornes de satisfaction pour accompagner la transition alimentaire en restauration scolaire
2022
Cantines et alimentation au travail : une approche comparée, du milieu du XIXe siè-cle à nos jours
2014
International audience