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Le vin de Dijon du XIVe au XVIIIe siècle : trajectoire historique d’un cru (presque) disparu
2012
International audience
Recherches sur la pluviométrie de la corne orientale de l'Afrique
1991
The Eastern Horn of Africa (Somalia, Ethiopia, Djibouti and Kenya) exhibits strong rainfall anomalies, considering the latitudinal position of the region. The mean annual rainfall map shows a vigorous meridian contrast between the rainy Western Highlands of Kenya and Ethiopia, and the deficiency of the lowlands of Somalia, the Eastern parts of Kenya and Ethiopia, and the Red Sea coast. This opposition is mainly related to the northern summer season, during which the different caracteristics of the wet "west-african" monsoon and the dry divergent "indian" monsoon are clearly emphasized. They induce single-maximum summer rainfall regimes, and double-peak spring and autumn regimes, respectivel…
La revendication d'un terroir viticole : la Côte-de-Beaune à la fin du XVIIIe siècle
2011
International audience; L'habitude d'associer précisément le vin à son lieu de production, à son « climat », opération définissant à l'heure actuelle le terroir viticole bourguignon, apparut au cours du xviii e siècle. L'histoire de la règlementation commerciale du « vin de Beaune » depuis le Moyen Âge laisse entrevoir quelques raisons profondes de ce processus essentiel de formalisation d'un terroir, lequel traduit l'évolution des contraintes socio-économiques, entre droits collectifs et libéralisation du commerce. Le lieu en effet, inutile aux yeux des législateurs dans la définition du vin tant que les modalités de règlements purent se limiter au cadre strict dessiné par les privilèges d…
Les climats de Bourgogne aujourd'hui - leur place dans l'économie régionale
2011
National audience
La construction historique des climats du vignoble de Bourgogne
2012
International audience; Il y a plusieurs façon de considérer les climats du point de vue historique et cela confère une vraie complexité à cette notion si représentative de la viticulture de terroir de nos jours. D'un point de vue formel, les climats sont en effet d'abord des parcelles cultivées en vignes sur les coteaux des côtes de Nuits et de Beaune, et leur construction peut être appréhendée comme celle de la constitution de ces parcelles. Or là, l'histoire remonte le plus souvent au Moyen Age, même si nous savons depuis peu que la viticulture existe au moins dès Ier siècle après J.-C. dans la plaine de Gevrey-Chambertin. Mais elle n'était alors pas pratiquée sur les coteaux et cette vi…
La construction des climats comme site culturel
2013
La construction humaine d'un site sur le temps long : les climats du vignoble de Bourgogne
2012
Le site des climats du vignoble de Bourgogne est une oeuvre humaine, le résultat des transformations d'un milieu de culture par des sociétés qui se sont succédées sur plus de deux millénaires et qui ont marqué leur territoire de faon pérenne et durable. Produits de la volonté opiniâtre de développer un vignoble sur des pentes peu fertiles et d'acteurs multiples aux intérêts parfois contradictoires, les climats représentent une longue construction humaine où se situe sans doute toute leur valeur
Enregistrement du cycle du carbone au Pliensbachien (Jurassique inférieur) sur la marge sud téthysienne (Amellago, Haut-Atlas Central, Maroc)
2018
International audience; Le Pliensbachien s’inscrit dans un contexte climatique greenhouse au Jurassique, en période de dislocation de la Pangée. De récentes études dans le domaine nord-ouest téthysien ont démontré une certaine variabilité climatique soutenue notamment par des variations isotopiques remarquables dans le cycle du carbone, comparables en amplitude et en durée à d’autres événements du Toarcien (e.g. T-OAE). Malgré la multiplication des travaux le long de la marge nord téthysienne avec la mise en évidence de changements géodynamiques importants, la marge sud n’a jamais été étudiée à haute résolution. Nous proposons, dans un cadre biostratigraphique extrêmement précis (ammonites …
Pratiques et évolution de la vinification dans un cellier bourguignon à la fin du Moyen Âge : le cas de la collégiale Notre-Dame de Beaune (fin XIVe-…
2014
The accounts of the cellar of the collegiate church of Notre-Dame of Beaune are almost continuously preserved from the end of the 14th century to the French Revolution of 1789. Until the year 1507 the canons themselves exploited a part of their domain, located mainly in the territory of the city of Beaune. This enables us to describe precisely the current practices of this cellar, and thus the winemaking process of the " vin de Beaune " at the end of the Middle Ages. This article explores the different techniques in use, in both their materiality and in their specificities. We also try to point out the evolution of the practices from ca. 1380 to 1500, respecting the point of view of the med…