Search results for "elderly."

Déterminisme des choix alimentaires de la personne âgée

2015

Communication à destination du monde socio-professionnel.; « Bien manger » est un facteur clef pour permettre de « bien vieillir » - c’est-à-dire de rester actif, autonome et en bonne santé au cours de l’avancée en âge. Cependant, malgré l’existence de recommandations spécifiant les besoins nutritionnels des personnes âgées (WHO, 2002), de nombreuses études ont montré une prise calorique et nutritionnelle insuffisante au sein de la population âgée européenne (Roman-Vinas et al, 2011; Madej et al, 2013; Mensink et al, 2013).[br/][br/]IMPACT DU VIEILLISSEMENT SUR LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE DU SUJET ÂGÉ[br/]Le processus de vieillissement, même lorsqu’il se déroule normalement, est associé à d…

Prévenir et dépister la dénutrition

2015

Participation à une manifestation grand public dans le cadre du projet Aupalesens, sous la direction de Claire Sulmont-Rossé; [u]Déroulement :[/u]- communication sur l'enquête Renessens (qui est en cours de réalisation au CSGA) et recherche de volontaires- stand sur l'espace "atelier - nutrition" du Conseil Général- test de dépistage de la dénutrition (le MNA) à réaliser sur une tablette- quelques exercices pour mesure ses capacités physiques- questionnaire "appétit" développé par Caroline Laval

Eating well to age well new culinary ideas to help our seniors!

2015

Development of innovative food-based fortification solutions to sustain health in older people using a co-creation approach

2023

Smelling in the old age

2017

Several authors argued that ageing is accompanied by an impairment of olfactory abilities, i.e., the ability to perceive an odour or a taste. However, beyond this overall effect of age on chemosensory abilities, ageing is accompanied by variability in olfactory performance: the decline of odour perception with age is not uniform across odorants neither across elderly individuals. Decline in odour perception may not be inevitable to the aging individual and that factors secondary to aging, such as poor health status or cognitive decline, may contribute to deficits in odour detectability beyond the age effect per se.

Evidence for different patterns of chemosensory alterations in the elderly population: impact of age versus dependency

2014

Evidence for different patterns of chemosensory alterations in the elderly population: impact of age versus dependency. 6. european conference on sensory and consumer research (eurosense)

Maintenir le plaisir à manger chez les personnes âgées dépendantes à risque de dénutrition : validation d’une échelle de mesure de l’appréciation aup…

2012

Introduction et but de l'étudeUne “bonne” alimentation est considérée comme l’un des facteurs clefs contribuant à la prévention des pathologies survenant avec l’âge. Mais une “bonne” alimentation, ce n’est pas uniquement satisfaire aux besoins nutritionnels de la population âgée. C’est aussi maintenir le plaisir à manger, composante essentielle de la régulation de la prise alimentaire et plus généralement du bien-être et de la qualité de vie (Grunert et al, 2007). Lors d’une enquête menée auprès de personnes âgées de plus de 65 ans, nous avons interrogé 289 personnes vivant à domicile sans aide et 95 personnes vivant en Établissement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD). Les résultats o…

ENGAGE: Development of actions to (re)engage institutionalized older people in the meals

2020

Eating in nursing home implies a redefinition of the meal, from the point of view of the nursing staff which are subjected to specific constraints connected to hygiene and nutritional frame, but also from the point of view of the residents who are subjected to the medicalization of food consumption, to the changes of practices and to the redefining of the commensality. In their survey carried out in nursing homes with in-house kitchen, the sociologist P. Cardon and the anthropologist E. Souternon observed that the institution’s kitchen was often perceived as a “black-box” by the residents.A first step of the project consisted in carrying out semi-directive interviews with older people livin…

Amélioration des repas et variété : Quel impact sur la prise alimentaire et le plaisir des seniors dépendants ?

2013

National audience; Introduction et but de l'étude: S’alimenter est un acte indispensable à la vie qui fait intervenir l’ensemble de nos fonctions sensorielles. Au-delà de ces fonctions, nous apprécions, aussi, davantage un repas lorsque le plat est à notre goût ou lorsqu’il est présenté avec soin et avec de la variété. Au cours de l’avancée en âge, pathologies et dépendance constituent des facteurs de dénutrition importants (HAS 2007) et augmentent le risque de placement en institution. En collectivité, le libre choix disparait ce qui peut réduire sensiblement le plaisir des repas. L’objectif du travail était d’identifier des leviers pour lutter contre la problématique nutritionnelle du suj…

Early determinants of fruit and vegetables liking among children

2014

Early determinants of fruit and vegetables liking among children. Séminaire du projet européen HabEat