Search results for "figuratif"
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Le vin et l’éveil des sens. L’expérience du goût en partage
2016
International audience; Entre tous les éléments de la scène alimentaire, le vin offre sans conteste le plus large espace de représentation, de figuration. Tout fait sens en lui, prend valeur de signe, de figure : la terre et le terroir, le climat et la vigne, le travail en cave, la bouteille et l'étiquette, la table et les relations commensales, conviviales. Tout ce monde de signes, ce peuple de figures, donne saveur et valeur à nos émotions gustatives. Elles relèvent déjà d'un ordre sensoriel, du domaine de l'expertise mais avec des grilles et des normes de qualification, de catégorisation désormais entrées dans l'appréciation courante du vin lorsqu'on s'attarde sur sa dégustation. Au-delà…
Pour une approche qualitative du sensible
2016
International audience; En sciences humaines et sociales, une production extrêmement abondante concerne l’attractivité et la valorisation du sensoriel et du sensible sur un plan anthropologique (Laplantine, 2005 ; Auge, 2014), sociologique (Le Breton, 2006 ; Lipovestky, 2015), en sémiotique (Landowski, 1998 ; Fontanille, 2004) ou en marketing (Giboreau, 2008), sans même aller chercher des ressources psychologiques ou psychanalytiques. Dans sa richesse et sa complexité, dans l’unité aussi à rechercher, au sein du sensible, ce sont autant d’objets et d’espaces qui s’ouvrent pour la recherche en communication, que de problématiques d’ordre épistémologique, conceptuel, méthodologique, opératoir…
Matières de table. Fantaisies gourmandes de Jacques Fontanille.
2021
Following the figurative trajectory of gustatory sensitivity in the work of Jacques Fontanille, three key moments stand out: (1) the entry through the sensory and the flavors, marked by the autonomy of the figurative dimension in the sensitive deployment of the flavor; (2) the putting to the test of the semiotic exploration in different fields of expression: at the table, through "the setting in plate", around the wine; (3) the figurative consistency of the food form as manifestation of a form of life, with its modalities and its modulations
LOMO sapiens: de la photographie
2015
Une des questions les plus fréquentes, dans les recherches sur la photographie, est liée à la valeur de médiation de l’image et donc au rapport qu’elle entretient avec la soi-disant réalité. D’un côté, la certitude de la présence devant l’objectif de ce que nous voyons représenté, une copie du monde excluant la nécessité d’un code pour être comprise, de l’autre, l’imposition d’un point de vue situé dans le temps et l’espace qui, par ces choix obligés, porte en soi le germe d’une stratégie de la communication. La sémiotique devient ainsi l’instrument pour analyser ces stratégies, pour rechercher des signifiés plus ou moins cachés, en démontant l’évidence supposée de l’image photographique. D…
La moisson du signe
2011
Les céréales c’est toute notre histoire. Celle du monde, de civilisations et de cultures qui se sont nourries de leur substance, de leurs vertus alimentaires mais aussi de leur forme et de leur force symboliques. Dans ce glissement de l’alimentaire vers l’imaginaire, nous savons combien le principe d’incorporation joue de l’image et de la magie, même la plus quotidienne, pour donner sens et saveur à ce que nous mangeons. Un potentiel de manifestations et d’évocations si important avec les céréales, sur une échelle de temps et d’espaces si étendus, que l’on voit mal comment embrasser, d’un seul regard, tout cet univers des produits céréaliers et au-delà, tout ce monde des céréales, qui se dé…
L’esthésique et l’épiphanique
2016
Le discours gastronomique prend une place toujours plus grande dans la société et se repose plus que jamais sur l’image pour communiquer sur la cuisine, le goût, l’émotion gastronomique. Au cœur de ce discours, la saveur et les sensations gustatives. Les sciences expérimentales ne définissent pas autrement le goût, mais les sciences humaines n’hésitent pas à donner une définition extensive du goût, dans toute son amplitude figurative. Pour autant, la saveur constitue le point d’origine et l’essence du goût et, à travers tous les possibles de communication, l’image se heurte à une problématique foncière : comment figurer la saveur ? Nous faisons l’hypothèse qu’il faut d’abord penser le cadre…
Représentations de l'Autre dans l'interaction : stéréotypes, prototypes, sosies et barbares
2011
Cet article pose la question du recours par les individus aux stéréotypes, mais aussi à différentes modalités de représentation de l'Autre, dans une interaction interpersonnelle. Il insiste sur l'influence du contexte figuratif, pour tenter de comprendre les rapports d'intersubjectivité propres à chacune de ces modalités, mais aussi pour chercher à expliquer leur fonctionnement dynamique et les facteurs qui peuvent provoquer le passage d'une modalité à une autre au cours d'une rencontre. Cette réflexion permet de mettre en avant les conditions d'intersubjectivité particulières qui semblent caractériser la communication avec un Autre identifié comme " différent ", contrairement à la communic…
Les formes résilientes de la convivialité en confinement
2021
International audience; En première analyse, il convient de saisir la mise en tension de la convivialité en confinement, à la fois sous l’angle dramaturgique de pratiques bouleversées au quotidien par le Covid-19 et dans le cadre heuristique de la tensivité qui restitue la dynamique du champ entre les formes de la convivialité, de la table à la convivialité sociale. Une fois posé ce cadre, l’isotopie alimentaire sera retenue comme forme paradigmatique, notamment à travers deux registres figuratifs, la convivialité intra-familiale reconfigurée pendant le confinement et, autre forme résiliente, la convivialité en ligne, avec les apéros virtuels et les liens solidaires connectés, formes de rec…
Extension du domaine du sacré
2013
Faisant le constat qu’il releve d’un monde aujourd’hui completement revolu, Paul Ricœur (1974 : 71) ecrivait : « Le sacre est l’archaique ». Demarche bien temeraire, donc, celle d’engager Questions de communication dans un debat referme sur le passe, voire depasse. La discussion serait close et le sujet entendu. Tournons la page. Pourtant le sacre reste d’une etonnante acuite. Il y a quelques annees, il trouvait encore a s’exposer dans ce temple de la creation moderne et de l’avant-garde qu’e...
L'indicible et l'indiciel : empreinte gustative et trace figurative
2011
International audience; « On peut, tout au plus, prendre en considération un type dé-terminé d'icône à forte valeur émotive, celle que nous appellerons « icône gastronomique » et qui se manifeste lorsque la qualité d'un objet (buée glacée sur un verre de bière, onctuosité d'une sauce, fraîcheur d'un épiderme féminin) stimule, dans sa représentativité, directement notre désir au lieu de se limiter à dénoter « glace », « sauce » ou « douceur » (ECO, La structure absente, p. 240). L'image des aliments fait l'objet d'une production éditoriale foi-sonnante, protéiforme : livres de cuisine, de recettes ; ouvrages sur le goût, la table, la gastronomie, les Chefs, les styles et les cultures aliment…