Search results for "grassi"
showing 4 items of 24 documents
Effetto del regime alimentare delle bovine sulla composizione in acidi grassi del formaggio Caciocavallo Palermitano
2008
Sono stati verificati gli effetti dell’alimentazione al pascolo e dell’integrazione con concentrato sulla composizione in acidi grassi (AG) del Caciocavallo Palermitano. Bovine di razza Cinisara suddivise in 4 gruppi sono state sottoposte ai trattamenti alimentari: PN: pascolo naturale; PMF: pascolo naturale e concentrato a base di mais e favino; POC: pascolo naturale e concentrato a base di orzo e cece; ST: fieno e concentrato in stalla. La dieta ha influenzato la produzione media di latte (P<0,05) e il suo tenore in grasso (P<0,05), ma non ha modificato la resa del latte alla caseificazione e la composizione chimica del formaggio. L’alimentazione al pascolo, con o senza il concentrato, ha…
Le proprietà nutrizionali e salutistiche del formaggio in funzione della stagione di pascolamento
2022
Il consumo alimentare si è notevolmente modificato negli ultimi anni. L’alimento, oltre a rappresentare una fonte di nutrienti, è diventato anche espressione dello stile di vita ed un mezzo di interazione e distinzione tra le persone. Il consumatore moderno, in risposta ai modelli alimentari che nei paesi industrializzati hanno generato gravi problemi di salute (obesità, malattie cardiovascolari, tumori), tende ad essere più informato, critico ed esigente sotto il profilo salutistico. Inoltre, cresce nel consumatore l'interesse per il cibo sostenibile proveniente da sistemi che, contribuendo alla mitigazione delle emissioni di CO2 e limitando lo sfruttamento delle risorse naturali, producon…
La ficción doméstica: Ángela Grassi, Pilar Sinués y Faustina Sáez. Una aproximación a las imágenes de género en la España burguesa.
2015
El alto grado de movilización social, surgida del contexto de la Guerra Carlista y de los levantamientos populares, alertó a los sectores dirigentes, que se propusieron contrarrestarla con la formación de una clase media ilustrada, homogénea y enemiga de los excesos. El proceso de conformación de tan prudente medianía se llevó a cabo, en buena medida, a través de la educación dispensada en la prensa e incluida en las buenas lecturas. La literatura, especialmente la novela, constituyó una excelente plataforma para la fabricación y difusión de nuevos valores y pautas de conducta. La importancia que los individuos de la época concedieron al género novelístico se refleja en los intentos de la c…
«Fetal monstrosities». A comparision of evidenze in Sicily in modern age
2013
In Sicily reflections on monsters and on ‘generative stumbles’ first appear in a treaty of the second half of the sixteenth century, containing one of the first medical-physiological descriptions of two-headed births and written in the verncular by the famous physiologist and anatomist Giovanni Filippo Ingrassia. It is a work which can be attributed to the season of excitement characterized, in the period after 1550, by an explosion of interest in teratological codification, driven by a wider taxonomic interest in the living and the inanimate, but it also contains some original features that make it a model and example of the contemporary state of the art of legal medicine, of which Ingrass…